김민경 통삼겹바베큐레시피 유민상 통삼겹꼬치구이 에어프라이어 알토란 레시피 469회
촉촉하고 쫀득한 김민경의 통삼겹바베큐 레시피를 소개합니다.
통삼겹바베큐 레시피
재료 : 통삼겹살 500그램, 녹차티백 2개, 양파 반개, 식용유, 호일
<통삼겹바베큐 만드는법>
1.통삼겹살은 키친타월로 물기 닦아서 소금 살짝 뿌려놔주고, 달군 팬에 물을 조금 떨어트려 굴러다니는지 확인한다.
2.식용유를 적당하게 두른 뒤, 통삼겹을 지방 쪽부터 센불에서 바삭해질 때까지 굽는다.
3.충분히 구운 다음, 나머지 면도 하나씩 구워주고 양파는 두툼하게 썰어 냄비에 넣고 그 위에 고기를 올린다.
4.호일을 그릇처럼 접어, 녹차티백을 찢어넣고 고기 옆에 놓고, 뚜껑 엎어서 강불에서 10분 정도 쪄낸 후 꺼내서 2~3분간 레스팅 한 후 썰어서 좀 더 굽거나 바로 먹는다.
초보자도 가능한 에어프라이어에 돌려 기름 쪽 빠진 쫄깃한 식감의 유민상 통삼겹꼬치구이 레시피를 알려드립니다.
통삼겹꼬치구이 레시피
재료 : 통삼겹살 500그램, 식용유, 소금, 후춧가루, 마늘가루, 어묵꼬치
소금, 후추, 마늘가루의 양은 취향에 따라 가감하면 된다.
<통삼겹꼬치구이 만들기>
1.나무 꼬치를 통삼겹살에 꽂은 뒤, 돌려가며 칼집을 내서 살짝 펼쳐주고 소금, 후추, 마늘가루를 뿌린다.
2.에어프라이어 170도에 20분 굽다가 상태보고, 180도에서 5분 더 굽는다.
