알토란 부추꾸미 정호연레시피 김영호배우 바나나브레드 만드는법 봄철별미한상 484회 0407방송
눈과 입이 즐거운 막강 비주얼 요리! 주꾸미볶음의 강렬한 불맛과 부추무침의 아삭하고 상큼한 맛이 만나 자꾸 당기는 중독적인 맛과 식감의 정호영 셰프의 부추꾸미 레시피를 소개합니다.
부추꾸미 레시피
재료 4인분기준 : 주꾸미 700g, 양파 반 개, 대파 반 대, 부추 반 단, 참기름 2큰술
양념 재료 : 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술
부추 양념 : 고춧가루 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 반 큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 반 큰술, 매실청 반 큰술, 참치 액젓 반 큰술, 참기름 반 큰술, 통깨 반 큰술
<부추꾸미 만드는법>
1.생주꾸미는 물로 한번 씻어 이물질을 제거하고 머리와 다리를 적당한 사이즈로 잘라준다.
2. 양념 재료를 모두 섞어 주꾸미의 양념장을 만든다.
3. 손질한 주꾸미를 끓는 물에 살짝 데치고 양념장을 넣어 밑간한다.
4.팬에 양파와 대파를 볶다가 밑간한 주꾸미를 넣고 가볍게 볶아낸다.
5. 부추 반 단은 손가락 길이로 썰어준 뒤 참기름을 버무린 다음 양념을 섞어 만든 양념장에 무친다.
6.볶은 주꾸미를 그릇에 담고 위에 부추무침을 수북하게 얹어 통깨를 뿌려 완성한다.
바나나브레드 레시피
재료 : 바나나 2개, 달걀 2개, 아몬드가루 1컵, 꿀
<바나나브레드 만들기>
1.믹서에 바나나와 달걀, 아몬드 가루를 넣고 갈아준다. 으깨서 사용하는 것도 가능
2. 전자레인지용 그릇에 기름을 발라주고 믹서에 간 바나나 반죽을 부은 뒤 전자레인지에 9분간 돌려서 익혀준다.
3. 익은 바나나브레드를 그릇에 놓고 위에 자른 바나나와 꿀을 뿌려 완성한다.
