장민호 영덕대게라면 레시피 & 영덕대게 게딱지볶음밥 만드는법 편스토랑
영덕대게라면 레시피
재료 : 영덕대게 반마리, 라면 1개, 콩나물 한 줌, 청양고추 1개, 대파 약간
<영덕대게라면 만드는법>
1.대게 반 마리를 적당한 크기로 손질하고 내장은 긁어 따로 모아둔다.
2.냄비에 물이 끓으면 대게를 먼저 넣은 뒤 10분간 익힌다. 물은 기본 라면 물양보다 150ml 정도 더 넣는다.
3.면과 스프, 모아둔 대게 내장을 전부 넣고, 콩나물 한 줌, 송송 썬 청양고추, 대파를 넣고 한소끔 끓이면 영덕대게라면 완성.
영덕대게 게딱지 볶음밥 레시피
재료 : 찐 영덕 대게 몸통, 게딱지, 즉석밥 1개, 식용유, 간장, 참기름, 조미 김가루, 깨, 청양고추 약간
<영덕대게 게딱지볶음밥 만들기>
1.잘 쪄진 대게의 딱지를 분리하여 내장을 긁어 모은다.
2.달군 팬에 식용유를 두르고 내장을 먼저 볶고, 발라낸 대게 몸통 살, 즉석밥 1개를 더해 잘 섞어가며 볶는다.
3.간장 1큰술, 참기름 1큰술, 조미 김가루 약간을 넣고 잘 섞어가며 볶는다.
4.완성된 볶음밥을 게딱지에 담고 송송 썬 청양고추 약간을 얹는다.
5.김가루와 깨를 솔솔 뿌리면 게딱지볶음밥 완성.
