당뇨환자가먹기좋은무김치찌개레시피 빅마마이혜정 무김치찌개 만드는법
당뇨 환자들도 나트륨 섭취를 줄이면서 찌개를 먹을 수 있다. 가을 무를 활용해 더 맛있는 당뇨환자도 먹는 무 김치찌개 레시피를 소개합니다.
무김치찌개 레시피
재료 : 무, 김치, 우둔살, 볶음멸치, 다진마늘, 시금치
<무김치찌개 만들기>
- 염분을 낮추는 방법으로 볶은 멸치로만 육수를 낸다.
- 무를 1cm 두께로 썰어서 멸치 육수에 넣고 국물을 짜낸 김치를 썰어 넣는다. 김칫 국물을 쓰지 않아 나트륨 섭취량을 줄인다.
- 다진마늘 반 큰술 정도 놓고 단백질을 섭취하고 싶으면 기름기가 적은 우둔살을 함께 넣는다. 고춧가루는 취향에 맞게 넣는다.
- 칼륨이 풍부한 시금치를 넣고 10분 정도 푹 끓이면 무김치찌개 완성.
tips : 채소를 넣어주면 나트륨을 줄여주는 역할을 합니다.
