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만성 소화불량, 불안감에 의한 위통, 속쓰림은 모두 과도하게 분비되는 위산 때문이다.
위산분비까지 조절해주는 식품으로는 그리스에서 온 귀한 원료 매스틱 검이 있다.
매스틱 검 생긴 모양은 마치 보석이나 돌 같은 느낌이다. 민트 향처럼 시원한 느낌의 생강 편 같은 맛이 난다.
매스틱 검은 무엇일까?
매스틱 검은 그리스 키오스 섬에서만 자생하는 나무에서 채취된 미색의 물질이다.
추출되는 모양이 눈물과 흡사해 일명 ‘신의 눈물’로 불리기도 한다. ‘매스틱 검’은 자일리톨, 프로폴리스와 함께 세계 3대 천연 항생물질 중 하나이다.
매스틱 나무가 완전히 자라야 매스틱 검을 채취할 수 있다. 매스틱 나무가 2m까지 자라는데 걸리는 시간이 보통 40~50년 정도라고 한다.
매스틱 검은 1년에 단 한 번만 채취가 가능하고, 나무 한 그루에서 채집할 수 있는 양이 약 150~180g으로 아주 소량입니다.
현재까지도 같은 방법으로 채집하고 있고 세계 문화 유산 유네스코에 인류무형문화유산으로 등재되어 있다.
그리스인들은 예로부터 매스틱 검을 민간요법에 활용하여 상복부 불쾌감이나 위통, 소화불량, 위궤양이 있을 때 완화 목적으로 사용하였다.
감미료 또는 음료수 성분으로도 사용했다고 한다. 매스틱 검은 가루로도 활용하지만 고대 그리스인들은 자그맣게 굳은 매스틱 검 원물을 입에 넣고 씹으며 위장 건강을 지켰다고 한다.
매스틱 검 효능
1. 매스틱 검은 기능성 소화 장애 증상인 만성 위 통증, 위 식도 역류 증상을 개선하는 효과가 있다.
실제 연구 결과에 의하면 기능성 소화 장애 환자 148명을 무작위로 매스틱 검 섭취군과 위약군(대조군)으로 나누고 섭취 3주 후 기능성 소화 장애 증상의 심각도를 평가를 했는데 위통증, 상복부 통증, 불안시 위장 통증 속쓰림 증상이 유의적으로 개선된 것으로 확인되었다. 뿐만 아니라 위산 역류와 이로 인한 속쓰림 증상도 개선되었다.
2. 매스틱 검은 위산 과다 분비를 막아 위 건강을 지켜준다.
위산 과다 분비를 제어해야만 위 점막을 보호되서 속 쓰림, 위산 과다분비, 위염, 위궤양, 위암까지 갈 수 있는 위 질환을 예방하고 기능성 소화불량 등에서 벗어날 수 있다.
3. 매스틱 검은 위자극을 감소시킨다.
올리논 산을 포함한 식이섬유들을 함유되어 있는데 여러 식이섬유들이 위장 점막을 덮어 보호하여 위 자극을 감소시킨다. 이러한 위 자극 감소는 염증 분비물질인 히스타민 생성을 감소시켜 위산의 생성과 분비를 줄여 위 점막을 자극으로부터 보호하는 효과가 있다.
한 연구결과에 의하면 십이지장 궤양 환자들에게 하루에 1g씩 2주 동안 매스틱 검을 섭취하게 한 결과 환자 중의 80%가 십이지장 궤양 증상이 완화되었고 70%는 내시경으로도 십이지장 궤양성 질환 완화를 확인할 수 있었다.
매스틱 검 먹는 방법
매스틱 검은 원물은 먹기 힘들 경우 매스틱 검 분말 형태로 섭취한다.
매스틱 분말을 스무디, 요구르트에 섞어 먹는다.
매스틱 분말을 활용해 매스틱 토르티야를 즐길 수도 있다.
매스틱 검 부작용 및 섭취 시 주의사항
- 매스틱 검은 식물성 성분이기 때문에 식물 알레르기가 있는 경우 주의가 필요하다.
- 과량 섭취 시 복통을 일으킬 수 있으므로 주의가 필요하다.
- 매스틱 검 원물은 딱딱하기 때문에 분말 형태로 섭취하는 것을 추천한다.
- 식약처의 매스틱 분말 하루 권장 섭취량은 약 1그램(티스푼 1/3정도) 정도 이하를 권장한다.
매스틱 검 구입할 때 주의사항
- 매스틱검 분말이나 원물 구매 시, 유럽의 PDO 인증(유럽원산지보호제도) 또는 FDA(미국식품의약국)에서 안정성을 인증받은 식품인지 확인하고 구매하도록 한다.
- 2015년 유럽의약품청에서는 매스틱 검이 위장 염증에 효과가 있다고 해서 허브 의학품으로 분류하였다.
- 2016년 식품의약품안전처에서는 매스틱 검을 위 불편감의 개선을 돕는 기능성 원료로 인정하였다.
- 매스틱검은 구매할 때 식약처 인증마크를 꼭 확인하세요.
위건강 챙겨줄 ‘매스틱 토르티야’ 레시피
재료 : 매스틱 분말 1그램, 토르티야, 샐러드 채소, 닭가슴살 20그램, 버섯과 양파 볶은 것 약간, 요구르트 20그램, 발사믹 소스
1. 요구르트에 매스틱 분말 1그램을 넣고 섞는다.
2. 촉촉한 토르티야 위에 매스틱 분말을 섞은 요구르트를 바른다.
3. 샐러드채소, 볶은 버섯+양파, 닭가슴살을 올리고 발사믹 소스를 살짝 추가한다.
4. 옆을 접은 상태에서 돌돌돌 말아주고 어슷썰어 준다.
