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알토란레시피 임성근의 닭불고기, 약고추장 레시피 만드는 법 알토란 231회 한국인의 힘 전통장 5월 19일 방송 매콤한 별미! 임성근의 닭 불고기 닭불고기 레시피 재료 : 닭 넓적다리 600그램 (4조각), 약고추장 4큰술, 고운 고춧가루 4큰술, 다진마늘 3큰술, 후춧가루 약간, 생강즙 반 큰술, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술, 설탕 1큰술, 찹쌀가루 4큰술, 소금 1큰술, 대파 흰 부분 1대, 깻잎 5장 1. 닭 넓적다리를 얇게 펼친 후 잘게 채 썬다. 2. 양념장 만들기 : 손질한 닭고기에 생강즙 반 큰술, 설탕 1큰술, 후추 3꼬집, 다진 마늘 3큰술, 고운 고춧가루 4큰술, 약고추장 4큰술, 참기름 3큰술, 통깨 3큰술, 찹쌀가루 4큰술을 넣어 버무린다. 3. 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 닭..

갈치무조림 레시피 만드는법 - 생생정보 4월 6일 갈치 효능 보관법 고르는 법 & 무 효능 효과 보관법 구입요령 ◆ 갈치무조림 레시피 재료 [갈치 550그램 기준] : 갈치 1마리, 무 4/1개, 양파 반개, 청고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1대, 다시마 1개, 표고버섯 2개, 파뿌리 4개, 새우 1큰술, 멸치 10개, 고춧가루, 고추장, 된장, 소주, 물엿, 찹쌀가루, 전분가루, 설탕, 후추, 진간장, 멸이책젓, 다진생강, 참기름, 다진마늘, 맛간장 1. 냄비에 물 1,200ml를 붓고 멸치 10개와 새우 1큰술, 파뿌리 4개, 표고버섯 2개, 다시마를 넣는다. 2. 무를 10등분해 넣고 센 불로 끓인다. 3. 물이 끓으면 다시마를 건지고 중간불로 약 20분간 더 끓인다. 4. 육수의 양이 반으로 줄..

엄마 반찬 레시피 모음 [백종원 멸치복음 레시피 만들기] 볶은김치 레시피 재료 : 묵은지, 다진마늘, 고춧가루, 설탕, 들기름 1. 묵은지는 먹기 좋은 크기로 썬다. 2. 중불에서 묵은지를 볶다가 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 볶는다.김치가 묵은지일 수록 더 깊은 맛을 낸다. 3. 김치가 시큼하면 설탕을 넣어 조절한다. 4. 센불에서 볶다가 마지막에 들기름 1~2스푼을 넣으면 완성 콩나물무침 레시피 재료 : 콩나물, 파, 양파, 소금, 다진마늘, 고춧가루, 참기름, 통깨 1. 콩나물은 잘 씻어 냄비에 5분정도 삶고, 찬물로 헹군다. 2. 파, 양파를 채 썰어 한줌 준비한다. 3. 소금 1/3큰술, 고춧가루 2/3큰술, 다진마늘 약간, 참기름 반큰술을 넣고 살살 무친다. 4. 통깨 뿌려주면 완성..

김수미 양푼 매운돼지갈비찜 레시피 만드는 법 - 수미네반찬 48회 매운돼지갈비찜 만들기 5월 1일 방송 매운돼지갈비찜은 양은 냄비에 해야 제 맛!스트레스가 확 풀리는 수미표 양푼 "매운돼지갈비찜" 매운돼지갈비찜 황금레시피 재료 : 돼지갈비 2kg, 대파, 커피, 고추장, 후춧가루, 고춧가루, 생강, 다진생강, 다진마늘, 건고추, 청양고추, 당근, 양파, 양조간장, 국간장, 매실액 1. 물, 생강 1톨, 대파 2뿌리, 커피 반큰술, 돼지갈비 2kg을 넣고 40분간 푹 삶은 다음 찬물에 헹궈 준비한다. 수미쌤 팁 : 돼지갈비는 충분히 삶아서 사용하세요. (살이 거의 다 익게)미리 삶지 않으면 조리시 양념이 졸아들어 고기가 냄비에 눌어붙을 수 있어요. 2. 양은 냄비에 크게 고추장 2큰술, 후추 톡톡톡 3번,..

수미네반찬 김수미의 재첩국 &재첩전 & 재첩무침 레시피 만드는 법 - 수미네반찬 48회 5월 1일 방송 우리나라의 5대 강 중 하나인 섬진강맑은 섬진강에서 얻은 제첩이 오늘의 식재료! 재첩의 효능① 타우린이 풍부해 간에 좋고 해장에 딱! ② 메싸이오닌, 비타민 B12가 풍부해 빈혈 예방에 효과적이다. 시장이나 마트에서도 구할 수 있는 재첩은 1kg에 약 15,000원 1타 3피! 재첩을 활용한 김수미표 재첩국, 재첩전, 재첩무침 레시피를 소개합니다. 차원이 다른 시원함 김수미표 재첩국! 재첩국 레시피 재료 : 재첩 600g, 굵은소금, 부추 1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 굵은 소금 1/3큰술을 넣는다. 2. 재첩 해감법 : 물에 소금을 극소량 넣고 5~6시간 정도 담가두면 불순물이 다 나온다.깨끗이 씻어..

김수미 방풍나물튀김 & 씀바귀튀김 레시피 만드는 법 - 수미네반찬 48회 5월 1일 방송 지금 안먹으면 십리도 못가서 발병나요! 꼭 먹어야 한다는 수미쌤의 씀바귀와 방풍나물을 이용한 튀김!풍을 예방한다고 하여 이름이 지어진 방풍나물, 옛말에 봄에 방풍나물 3번만 먹으면 풍이 안온다는 몸에 정말 좋은 약이 되는 반찬입니다. 쌉싸래한 씀바귀튀김과 바삭한 식감이 살아있는 방풍나물튀김!씀바귀와 방풍나물은 나물 반찬으로 많이 이용된다. 수미쌤은 특별하게 아이들도 잘 먹을 수 있는 튀김요리 레시피를 소개합니다. 방풍나물 효능체내에 쌓인 미세먼지를 배출하고 중금속을 해독해주며, 풍을 예방해준다 알려져 있다.4~5월에 지금 먹기 딱 좋은 방풍나물 씀바귀 잎과 뿌리를 자르면 나오는 하얀 즙이 쓴맛이 난다고 해 씀바귀라고..

백종원 소고기무국 황금레시피, 초간단 맑은 소고기뭇국 끓이기 & 오븐에 고등어 굽기 요리라고는 1도 모르던! 어디서 배울 때도 없던 내게 백선생의 레시피는 정말 하늘이 주신 선물같았어요.그렇게 내가 좋아하는 떡볶이, 찌개의 기본인 된장찌개, 김치찌개 등등 하나둘씩 집밥을 해먹으면서도 어려운 요리가 맑은 국물이였어요.계란국, 뭇국, 미역국 등 국물이 맑은 국 종류는 밍밍한 맛만 날뿐 쉽게 되지가 않더라구요.같은 백종원 레시피인데 백선생님은 손맛이 좋고 내 손은 똥손인지 해도 밍밍~ 이게 무슨 맛인지...그럼에도 불구하고 계속하다보니 백종원 레시피에서 제가 쉽게 할 수 있는 레시피로 조금은 수정이 되었어요. 백선생님은 손맛이 있지만 나에겐 없으니까요 =) ● 맑은 소고기뭇국 레시피 재료 (스푼=밥숟가락 기준..

tvN 수미네반찬 32회 새콤달콤매콤한 술안주와 반찬으로도 좋은 골뱅이무침 만드는 법 1월 9일 방송 골뱅이무침 레시피 재료 : 통조림 골뱅이 2캔, 진미채, 당근, 오이, 청양고추, 홍고추, 양파, 대파, 다진마늘, 생강, 고춧가루, 고추장, 설탕, 매실액, 식초, 양조간장, 소면, 통깨 1. 오이 1개는 반달썰기, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰고, 홍고추 1개 청양고추 2래는 동그랗게 자르고, 양파 1/3개는 나박썰기, 대파도 동그랗게 썬다. 2. 진미채는 잘게 약간만 썰어 준비한다. 3. 고추장 듬뿍 1큰술, 고춧가루 4작은술, 설탕 2작은술, 매실액 듬뿍 1큰술, 양조간장 2큰술, 식초 4큰술, 통깨 2작은술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/3큰술 넣고 섞으면 양념장 완성! 3. 양념장과 손질한 채..

tvN 수미네반찬 32회-오징어와 돼지고기의 환상적인 조화! 김수미 표 오삼불고기 만드는 법 1월 9일 방송 오삼불고기 레시피 재료 : 대패삼겹살, 오징어, 당근, 양파, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 다진마늘, 다진생강, 고추장, 고춧가루, 매실액, 양조간장, 후추 1. 대패삼겹살을 약간 길쭉하게 자른다. 2. 오징어는 다리를 잡아당겨 몸통과 다리를 분리한다. 3. 내장은 가위로 자르고 뼈를 제거한다. 4. 오징어 머리 부분에 젓가락을 넣고 돌려 안쪽에 남아있는 내장을 제거한다. 5. 몸통은 먹기 좋게, 다리는 하나씩 길에 썰어준다. 6. 양파 1/2개, 당근 먹기좋게 채 썰고, 홍고추 청양고추, 대파 어슷썰어 채소 준비. 7. 고추장 1큰술, 고춧가루 3작은술, 매실액 1큰술, 후추 3번..

신효섭 셰프의 매콤 돼지갈비찜과 초간단 15분 춘천 닭갈비 레시피 만드는 법 [살림 9단의 만물상 276회] 기름기를 쏙 뺀 부드럽고 매콤한 돼지갈비찜!누린내 제로! 돼지고기 뼈에서 나는 누린내까지 싹! 잡은 신효섭 표 매콤 돼지갈비찜 매콤 돼지갈비찜 레시피 재료 : 돼지갈비 1.5kg, 귤, 설탕, 간장, 청주, 후추, 다진마늘, 양파, 청양고춧가루, 고춧가루, 고추, 파 만능 귤청 만드는 법 : 물 2L에 소금 2~3스푼을 넣어 풀어준 소금물에 귤 1kg을 넣어 세척한 뒤 꼭지를 딴다. → 귤을 전자레인지에 3분 돌린다.전자레인지에 귤을 돌리면 당도가 올라가 설탕 사용량이 1/5로 줄어든다. 1. 돼지갈비에 칼집을 뼈까지 칼이 닿게 2번 넣어준다. (누린내제거방법) 2. 볼에 돼지고기를 넣고 고기가 ..