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강식당3 강불파(강호동 불고기 파스타) 레시피 만드는 법 - 신서유기 외전 강식당3 1회 7월 12일 방송 영업 2시간 전 전수받은 백종원 레시피!강식당 3에서 강호동이 선보이는 메뉴는 '강호동 불고기 파스타' , 일명 '강불파' 메뉴를 선보였습니다. 강불파 레시피재료 [1인분 기준] : 불고기용 소고기 80g, 올리브오일 250g, 마늘, 파, 생면, 비법 간장소스, 베트남 고추(또는 청양고추), 치즈, 파슬리백종원 비법 만능간장 소스 재료 [4인 기준] : 진간장 1컵 : 물 1컵 : 맛술 1/2컵 : 설탕 1/2컵 (비율이 진간장 2 : 물 2 : 맛술 1 : 설탕1) 1. 생마늘을 직접 다진다.시중에 파는 간마늘보다 풍미가 깊다.2. 대파는 0.3cm 정도의 두께로 썬다. 3. 파기름 만들기 : ..

수미네반찬 김수미 꽈리고추찜 레시피 만드는 법 - 58회 초복특집 7월 10일 방송 누룽지오리백숙과 찰떡궁합인 초간단 반찬, 수미네 '꽈리고추찜' 레시피를 소개합니다. 꽈리고추찜 레시피재료 : 꽈리고추, 밀가루, 쪽파, 홍고추, 간장, 마늘, 통깨, 고춧가루, 참기름1. 꽈리고추는 꼭지 따서 준비합니다. 2. 밀가루 약 3큰술을 넣고 버무려주세요. 수미쌤 팁 : 꽈리고추에 밀가루가 잘 묻어나도록 물기를 조금 남겨두는 것이 좋아요.찹쌀가루 넣어도 되지만 밀가루가 더 맛있어요. 3. 찜기에 물이 끓으면 밀가루를 묻힌 꽈리고추를 넣고 7~8분만 쪄주세요.7~8분 이상 찌면 맛없어요. 4. 꽈리고추 양념간장 만들기 : 쪽파 3대 잘게 다지고, 홍고추 반 개를 쫑쫑 썰고, 양조간장 약 100ml, 참기름 반 큰술..

최고의 요리비결 신효섭 셰프의 아몬드 콩국수 레시피 만드는 법 - 여름 보양식 7월 12일 방송 아몬드 콩국수 레시피재료 : 아몬드 1컵, 물 1.5컵, 두부 150그램, 땅콩버터 1큰술, 아몬드 음료 300ml, 두부 150그램, 애호박 100그램, 소금 약간, 중면 150그램, 소면 150그램, 통깨 약간, 얼음 약간 1. 볶은 아몬드 1컵은 물에 30분 이상 불린 뒤 껍질을 벗긴다.아몬드는 불린 뒤 껍질을 벗겨줘야 식감이 부드럽고 좋아요.2. 믹서에 아몬드, 물 1.5컵을 넣어 곱게 간다.3. 두부 150그램, 땅콩버터 1큰술을 넣고 곱게 갈아 콩물을 만든다.콩물을 만들 때 tip : 아몬드 음료 대신 두유나 물을 넣어도 좋아요.4. 믹서에 아몬드 음료 300ml, 두부 150g, 소금 약간을 넣고..

최고의 요리비결- 신효섭의 오리주물럭 & 오리 간장 조림 레시피 만드는 법 (여름 보양식 만들기) 7월 9일 방송 오리 주물럭 레시피재료 : 오리 가슴살 480그램, 양파 290그램, 양배추 100그램, 당근 90그램, 새송이버섯 90그램, 고구마 85그램, 소금 약간, 어슷 썬 대파 120그램, 깻잎 10그램, 통깨 약간양념장 재료 : 간 양파 반 컵, 고춧가루 3큰술, 다진마늘 2큰술, 다진 생강 반 큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 물엿 3큰술, 고추장 2큰술 1. 오리 가슴살 480g은 얇게 썬 뒤 얼음물에 10분 정도 담근다.오리가슴살은 오리 전체의 약 30~40%를 차지할 정도로 넓적해요.팁 : 오리가슴살은 얼음물에 담가주면 잡내를 제거해요. 2. 간 양파 반 컵, 고춧가루 3큰술, 다진마늘..

알토란 김하진의 삼계탕 & 고추무침 레시피 만드는 법 - 알토란 238회 2019년 우리 집 초복 보양식 삼계탕,고추무침 만들기 7월 7일 방송 대표 보양식 삼계탕!! 삼계탕 레시피재료 : 영계2마리 밤, 대추, 불린 찹쌀, 통마늘, 소힘줄 400그램, 물 3리터, 육수팩, 소주 4큰술, 마늘, 대추육수팩 재료 : 황기 2뿌리, 대파 반 대, 저민 생강 5쪽, 남은 불린 찹쌀, 둥글레차 티백 4개 1. 깨끗이 손질한 영계 2마리에 밤, 대추, 불린 찹쌀, 통마늘을 적당량 나누어 넣고 산적 꼬치로 바느질하듯 꿰맨다.2. 한 입 크기로 썬 소힘줄 400g을 5분간 데쳐낸 뒤 물 3L에 넣고 1시간~1시간 30분 동안 물을 보충해가면서 육수를 끓인다. 3. 육수 3리터에 손질한 닭을 넣고 황기 2뿌리, 대파 ..

수미네반찬 김수미표 오이냉국 & 감자범벅 레시피 - 수미네반찬 57회 7월 3일 방송 엄마 생각나는 반찬, 감자범벅오늘의 게스트 박준금준금 어린시절 추억이 깃든 감자범벅!감자가 나는 여름이면 강원도 지역에서는 특식으로 꼭 해먹던 음식이다.포슬포슬 감자범벅에 시원한 오이냉국을 곁들여 먹어요. 감자범벅 만들기재료 : 감자, 밀가루, 베이킹파우다, 소금, 강낭콩 1. 껍질 깐 감자 3개를 냄비에 넣고 삶습니다.수미쌤 tip : 감자가 살짝 잠길 정도로 물을 부으면 포슬포슬한 식감을 살릴 수 있다. 2. 볼에 밀가루를 넣고 소금 1작은술, 베이킹파우다 1꼬집을 넣고 물을 조금씩 부으면서 반죽 농도를 맞춰주세요. 부침개 보다 약간 된 반쭉 느낌으로 농도를 맞춘다.3. 반죽을 잘 섞고 랩으로 씌워 잠시 숙성시켜주세..

수미네반찬 57회 김수미 우럭매운탕(수제비) 레시피 만드는 법 - 우럭신선도 체크방법, 자연산 우럭과 양식의 차이점 7월 3일 방송 오늘의 식재료 : 우럭일반적으로 쫄깃하고 담백한 우럭회로, 가끔은 우럭구이로 즐기는 우럭!수미네반찬에서는 더운 여름 시원하게 먹을 우럭매운탕 레시피를 소개합니다. - 자연산 우럭과 양식의 차이점자연산은 몸통 색이 밝고 표피 무늬가 고르지 않다.양식은 색이 검고 진하며 표피 무늬가 일정하다. - 우럭 신선도 체크방법 1. 우럭은 눈이 맑고 깨끗해야 신선하다. 2. 아가미 색이 빨갛고 선명해야 신선하다. 3. 항문이 깨끗해야 신선하다. 우럭의 등지느러미에는 독이 있기 때문에 주의를 요한다. 쫄깃한 우럭 한 마디라 통째로! 김수미표 우럭매운탕 - 우럭매운탕 레시피재료 : 우럭, ..

알토란 237회 임성근의 물냉면 & 만능냉육수 레시피 만드는 법 - 알토란레시피 만사형통 여름 만능장 만들기 6월 30일 방송 만능 냉육수를 활용한 임성근의 물냉면~ 물냉면 레시피재료 : 면, 만능 냉육수, 열무김치, 삶은 달걀 1. 면을 손바닥으로 비벼 가닥가닥 잘 풀어준 뒤 끓는 물에 넣어 30~40초간 삶는다.2. 삶은 면을 찬 물에 2~3번 비벼가며 헹군다.3. 면을 그릇에 담고 준비한 삶은달걀과 열무김치를 올린다.4. 지퍼 백에 얼린 만능 냉육수를 홍두깨로 살살 깬 뒤 물에 30초 정도 담가 둔 후 그릇에 담는다. 활용만점! 만능 냉육수 만들기재료 : 물 3L, 바지락 2컵, 멸치 2줌, 다시마 3장(10x10cm), 건 표고버섯 5개, 무 1/3개, 양파 1개, 대파 1개, 물에 헹군 고추씨 ..

강식당2 비빔국수 황금레시피 (백종원 '니가비비바락국수' 비빔 양념장 만들기) 신서유기 외전 강식당2 - 백종원 비빔국수 만드는법(냉면양념장응용) 5회 6월 28일 방송 백종원 대표가 강식당2에 방문해 강호동에게 신메뉴 비빔국수(니가비비바락국수) 레시피를 전수했습니다.백종원이 준비한 비빔국수는 고추장이 안 들어갔는데 고추장 맛이 난다!!고추장이 들어가지 않아 텁텁하지 않으면서도 깔끔하고!감칠맛을 내는 특별한 비빔국수입니다. 송민호도 눈이 번쩍 뜨이게 한 맛!!백종원 니가비비바락 국수를 먹어본 은지원 '비빔국수에서 회냉면 맛이 난다'며 놀라워한 맛!! 누구나 따라할 수 있는 레시피 - 강식당2의 백종원 비빔국수~ 니가비비바락 국수 레시피를 소개합니다.레시피는 60인분 기준입니다.비율 계산을 잘 해서 요리해..

알토란 236회 김하진의 미역냉국 & 미역초무침 레시피 만드는 법 - 초여름 밥도둑 열전 6월 23일 방송 초여름 별미!김하진의 미역냉국 레시피 재료 : 건미역 25그램, 오이 200그램, 양파 50그램, 노란 파프리카 50그램, 빨간 파프리카 50그램, 양념재료, 물 8컵, 깨소금 10큰술양념 재료 : 국간장 3큰술, 꽃소금 1.5큰술, 다진마늘 2큰술, 현미식초 1컵 1. 건미역 25g을 5분 불리고, 3초간 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜 한 입 크기로 썬다. 2. 손질한 미역에 채 썬 오이 200그램, 채 썬 양파 50그램, 노란 파프리카 50그램, 빨간 파프리카 50그램을 넣는다. 3. 미역에 국간장 3큰술, 꽃소금 1.5큰술, 다진마늘 2큰술, 현미식초 1컵을 양념한 후 15분간 재운다...