김수미의(수미네반찬) 주꾸미샤부샤부 + 주꾸미샤부샤부 계란죽 황금레시피 - 수미네반찬 40회 3월 6일 방송
김수미의(수미네반찬) 주꾸미샤부샤부 + 주꾸미샤부샤부 계란죽 황금레시피 - 수미네반찬 40회 3월 6일 방송 3~5월이 제철! 봄철 스태미나 음식의 대표주자 주꾸미따뜻한 봄이면 꼭 먹어야 하는 봄 제철 해산물의 대표주자 "주꾸미샤부샤부" 옛날에는 '봄 도다리, 가윽 낙지' 랬는데 요즘은 '봄 주꾸미, 가을 낙지' 김수미표 주꾸미 샤부샤부 레시피 재료 : 주꾸미, 단호박, 알배기배추, 청경채, 양파, 새송이버섯, 팽이버섯, 느타리버섯, 대파, 미나리, 쑥갓, 다시팩, 굵은 소금, 다진마늘, 양조간장, 국간장, 매실액, 당근 1. 육수 만들기 : 냄비에 물 2리터, 다시팩을 넣고 뚜껑 닫고 끓입니다. 2. 주꾸미 손질하기 : 주꾸미에 칼집을 넣고 먹물주머니와 내장, 눈을 제거하고 굵은 소금을 넣고 뽀득뽀득 ..
수미네반찬 40회 멸치젓무침 레시피 - 김수미의 멸치젓무침 황금레시피 3월 6일 방송
수미네반찬 40회 멸치젓무침 레시피 - 김수미의 멸치젓무침 황금레시피 3월 6일 방송 어머니의 손맛!수미쌤에게 멸치젓무침을 부탁한 고두심 두심의 어린시절 엄마가 해주셨던 그 반찬오늘만큼은 '일용 엄니'가 아닌 '두심 엄마'로... 김수미의 멸치젓무침 만드는 법 재료 : 멸치젓, 무말랭이, 소금에 절인 고추(시장에서 구매가능), 고춧가루, 청양고추 1. 멸치젓에 무말랭이를 넣습니다. 2. 소금에 절여 삭인 고추를 넣습니다.수미쌤 팁 : 멸치가 젓갈류이니 고추는 소금으로 절인 것으로 사용합니다. 3. 개인 취향에 따라 청양고추, 고춧가루를 적당히 넣고 버무립니다. 팁 : 바로 먹어도 되고 숙성시켜 먹어도 맛있습니다. 엄마가 해주시던 밥에 얹어 먹던 그 멸치젓무침의 맛 그대로!멸치를 통째로 먹어 더 좋은 식감..