신효섭 셰프의 '매콤 돼지갈비찜'과 초간단 15분 '춘천 닭갈비' 레시피 만드는 법 [살림 9단의 만물상 276회]
신효섭 셰프의 매콤 돼지갈비찜과 초간단 15분 춘천 닭갈비 레시피 만드는 법 [살림 9단의 만물상 276회] 기름기를 쏙 뺀 부드럽고 매콤한 돼지갈비찜!누린내 제로! 돼지고기 뼈에서 나는 누린내까지 싹! 잡은 신효섭 표 매콤 돼지갈비찜 매콤 돼지갈비찜 레시피 재료 : 돼지갈비 1.5kg, 귤, 설탕, 간장, 청주, 후추, 다진마늘, 양파, 청양고춧가루, 고춧가루, 고추, 파 만능 귤청 만드는 법 : 물 2L에 소금 2~3스푼을 넣어 풀어준 소금물에 귤 1kg을 넣어 세척한 뒤 꼭지를 딴다. → 귤을 전자레인지에 3분 돌린다.전자레인지에 귤을 돌리면 당도가 올라가 설탕 사용량이 1/5로 줄어든다. 1. 돼지갈비에 칼집을 뼈까지 칼이 닿게 2번 넣어준다. (누린내제거방법) 2. 볼에 돼지고기를 넣고 고기가 ..
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2019.01.09 13:15