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유현수 미술랭 셰프의 명품 매콤 코다리조림 레시피 비린내 제로! 매콤 코다리조림 만드는 법재료 : 코다리, 찹쌀가루, 진간장, 우엉, 청주, 유자청, 멸치액젓, 다진마늘, 고춧가루, 물엿, 쪽파, 청고추, 홍고추, 무, 양파 1) 코다리는 가위로 지느러미를 제거하고 마른 행주 또는 키친 타월로 겉면의 수분기를 닦아줍니다.2) 수분 제거한 코다리는 머리를 제거하고 4등분 합니다.3) 썰어둔 코다리에 찹쌀가루를 뿌려 옷을 입히듯 버무려..

고기의 신 조영신의 초간단~ 매콤 칼칼한 오삼불고기 황금레시피! 누린내 비린내 완벽제거! 오삼불고기의 비린내와 누린내를 완벽제거하는 특급 비법~ 귤소주 오삼불고기 만드는 법재료 : 오징어, 돼지 앞다릿살, 귤, 소주, 고추장, 고춧가루, 진간장, 맛술, 매실청, 다진생강, 설탕, 후춧가루, 참기름, 다진마늘, 양파, 콩나물, 대파, 청고추, 홍고추1) 오징어는 양파망을 이용해 껍질을 제거하고 사선으로 칼집을 낸 후 비스듬하..