최고의요리비결 총각김치 윤숙자 레시피 갓김치 배추김치 레시피 만드는법 1115,16,17방송
최고의요리비결 총각김치 갓김치 배추김치 윤숙자 레시피 - 총각김치 레시피 주재료 : 총각무(2.6kg), 물(3컵/600ml), 굵은소금(160g), 홍갓(100g), 쪽파(100g), 우거지(5장) 양념 재료 : 고춧가루(75g), 멸치액젓(160ml), 다시마 찹쌀풀(200ml), 다진 마늘(3T), 다진 생강(½T), 설탕(2T), 새우젓(2T), 새우젓 국물(1T), 꽃소금(1T) 1. 물(3컵/600ml)에 굵은소금(100g) 넣어 풀기. 2. 총각무(2.6kg) 무 부분에 소금물 뿌린 뒤 남은 굵은소금(60g) 뿌려 1시간 30분 정도 절이기. 3. 총각무 이파리 부분 30분 정도 절이기. 4. 절인 총각무 칼집 넣기. 5. 홍갓(100g) 줄기 부분 어슷 썰고 잎 부분 먹기 좋은 길이로 썰기..
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2021. 11. 17. 07:11