류수영 분식집라볶이 레시피 계란샌드 계란구름화산볶음밥매콤게살볶음밥만드는법 편스토랑류수영레시피
집에서 따라하기 쉬운 류수영 여름방학 3종메뉴 세트 분식집라볶이 계란샌드 화산볶음밥 레시피를 소개합니다.
초간단 분식집 라볶이 레시피
재료 : 진라면 1개, 대파 1대, 어묵 2장, 밀떡, 물 700ml, 고추장 듬뿍 1T, 설탕 1.5T, 간장 1T, 식용유
<분식집라볶이 만드는법>
1.대파는 길게 한번 가른 뒤 4~5cm 길이로 썰고 어묵은 1/4로 썬 뒤, 삼각형 모양으로 썬다.
2.팬에 썰어둔 대파, 물 700ml를 넣고 중불에서 끓인다.
3.라면 스프 반개, 설탕 1.5큰술, 간장 1큰술, 고추장 듬뿍 1큰술을 넣고 끓인다.
tips : 입맛에 따라, 간장, 고추장 양을 가감해 간을 조절하세요.
4.팔팔 끓으면 어묵, 밀떡을 넣고 3분 정도 끓인다.
tips : 밀떡은 취향껏 넣어주고 좀 더 매콤한 맛을 원하면 고춧가루를 0.5~1T를 추가해주세요.
5.밀떡이 통통하게 부풀면 라면을 넣고 3분 정도 끓여주면 완성!
계란샌드 레시피
재료 : 모닝빵, 잼, 계란 4개, 게맛살 4개, 오이 1/3개, 양파 1/4개, 식초 3T, 설탕, 마요네즈 4T, 소금 4꼬집, 슬라이스 체다치즈 1장
<계란샌드 만드는법>
1.오이양파절임 만들기 : 오이 1/3개, 양파 1/4개는 채칼로 얇게 슬라이스 하고, 볼에 슬라이스 한 오이, 양파를 넣고 식초 3T, 설탕 2T를 넣어 절인다.
2.절인 오이양파절임은 최대한 꾹 짜서 물기를 제거하고 채 썬다.
tips : 절임물은 버리지 말고 남겨주세요
3.게맛살은 먹기 좋게 도톰하게 썬다.
4.프라이팬에 식용유 1바퀴를 두른 뒤 계란 4개를 넣고 중불에서 마구 휘저어 익혀준다.
팁 : 불을 켜고 달걀을 바로 넣고 계란이 뭉치지 않게 넣자마자 바로 휘저어주세요.
5.계란이 촉촉할 때 불을 끄고 설탕 1T, 마요네즈 듬뿍 4T, 소금 4꼬집을 넣고 잘 섞어준다.
tips : 계란을 잔열로 익히는 게 포인트입니다.
6. 슬라이스 체다치즈 1장을 찢어 넣고 잘 섞어준다.
tips : 계속 불을 끈 상태로, 잔열로 치즈를 녹여주세요.
7. 계란구름에 썰어둔 게맛살을 넣고 잘 섞어준다.
tips : 게맛살이 뭉개지지 않게 마지막 단계에 넣어주세요.
8. 계란구름에 채 썬 오이양파절임, 절임물 1T를 넣고 잘 섞어준다.
9. 모닝빵을 반 가른 뒤, 잼을 바르고 5의 계란구름을 넣어주면 완성!
잼은 입맛에 맞는 것으로 발라주세요.
화산볶음밥 레시피
재료 : 대파, 계란 2개, 게맛살 4개, 고춧가루 1큰술, 설탕 1/2T, 마요네즈 듬뿍 2T, 케첩, 굴소스, 식용유, 즉석밥
<화산볶음밥 만들기>
1.계란구름 만드는법: 프라이팬에 식용유 1바퀴를 두른 뒤, 달걀 2개를 넣고 중불에서 20초 정도 마구 휘젓는다.
tips : 불을 켜고 달걀을 바로 넣고, 계란이 뭉치지 않게 넣자마자 바로 휘젓는다.
2. 계란이 촉촉할 때 불을 끄고 잘게 부숴주며 섞는다.
계란을 잔열로 익히는 게 포인트입니다.
3. 마요네즈 듬뿍 2T, 설탕 1/2T를 넣고 잘 섞어준다.
4. 매콤게살볶음밥 만들기 : 대파를 잘게 다져 4큰술 정도 준비한다. 대파 파라 부분을 넣어주면 더 맛있어 보인다.
5. 즉석밥 1개는 뚜껑을 다 벗겨 전자레인지에 1분 돌린 뒤 식힌다.
tips : 뚜껑을 벗기고 데우면 수분이 날아가 밥이 고슬고슬해진다.
6. 예열한 팬에 다진 대파 4큰술, 식용유 1바퀴를 두른 뒤 중불에서 볶아 파기름을 낸다.
대파를 먼저 넣고 식용유를 두르면 기름이 튀지 않아요. 대파가 탈수 있으니 강불이 아닌 중불에서 볶는다.
7. 약불로 줄인 뒤 게맛살 4개를 잘게 찢어 넣고 다시 중불로 올려 대파가 노릇하게 익을때까지 볶는다.
8. 불을 끄고 고춧가루 1큰술을 넣고 볶아 고추기름을 낸다.
tips : 고춧가루가 타지 않도록 잔열로 고추기름을 낸다.
9. 케첩 1큰술을 넣고 중불에서 볶다가, 재료를 한쪽으로 몰고 굴소스 1큰술을 넣고 볶아 잡냄새를 날린 후 섞는다.
10. 준비한 즉석밥을 넣고 골고루 볶은 후 밥그릇에 완성된 볶읍밥을 담아 모양을 낸뒤 접시 뒤에 올린다.
11. 매콤 게살볶음밥 위에 계란구름을 올린 뒤, 케첩을 취향껏 뿌려주면 화산볶음밥 완성.
