Genius JINI-US

만물상 유귀열의 '녹차숙성삼겹살' 레시피 & 삼겹살 볶음밥 만드는법 - 살림9단의만물상 288회 4월 꽃놀이 도시락특집 4월 5일 방송 야외 음식 절대 강자 NO.1 육즙 폭발의 끝판왕 '녹차 숙성 삼겹살'6시간 숙성으로 잡내 제로! 풍미, 육즙 폭발놀러가서 고기 상할 걱정 없고, 살찔 걱정 없는 기름기까지 쏙 뺀 유귀열의 갓귀열 녹차 숙성 삼겹살 레시피 재료 : 두툼한 삼겹살 1.5kg, 녹차가루, 올리브오일, 종이호일, 랩, 신문지, 지퍼백, 소주 1. 삼겹살이 잘 숙성되도록 양면에 1cm 간격으로 칼집을 넣어준다. 2. 녹차가루 1.5스푼을 삼겹살 앞뒤로 골고루 뿌려준다. [삼겹살 1.5kg 기준] 잡내 제로, 살찔 걱정까지 덜어주는 숙성 삼겹살의 비법 : 녹차가루 녹차의 카테킨 성분이 체지방과 콜..

수미네반찬 최현석의 고급 레스토랑 짬뽕 라면 레시피 & 이상민의 라면죽 만들기 & 장동민(백종원) 냉이된장라면 만드는법- 수미네반찬 44회 라면대전 4월 3일 방송 셰프 3인방의 특급요리김밥하면 빠질 수 없는 라면 제 1회 수미네 "라면대전" 최현석 vs 이상민 vs 장동민라면 마스터들이 펼치는 초특급 라면대전 셰프의 자존심을 걸었다!라면으로 만드는 최현석표 고급 레스토랑 짬뽕! 최현석셰프의 짬뽕 라면 레시피 재료 : 진짜짬뽕라면 2봉지, 청경채 4개, 가리비살 10개, 새우살 10개, 오징어 2마리, 양파 1개 1. [라면 2봉지 기준] 냄비에 물 500ml를 넣고 끓인다. 2. 프라이팬에 기름을 두르고 달군 다음 양파 반 개를 채썰어 볶는다. 3. 물이 끓으면 건더기, 액상스프를 넣고 끓여준 후 볶은..

수미네반찬 김수미 김밥(나라스케 울외장아찌 김밥) & 이상민의 두부김밥 레시피 만드는 법 - 수미네반찬 44회 4월 3일 방송 김밥 싸서 봄 소풍 갑시다! 수미네 우리집 김밥 김밥의 핵심은 밥! 수미네 집 김밥의 특색은 단무지 대신 나라스케(울외장아찌)가 들어간다. 나라스케는 수미쌤 고향 군산에서 즐겨먹는 울외장아찌를 말한다. 울외장아찌 : 씨를 긁어낸 울외를 소금물에 절여 물기를 뺀 다음 술지게미, 설탕, 청주를 담아 발효시킨 향토음식 김수미 김밥 레시피 재료 : 햄, 맛살, 어묵, 밥, 김, 우엉, 당근, 시금치, 오이, 계란, 울외장아찌, 식초, 참기름, 소금, 통깨 1. 밥을 약간 되게 짓고 밥 3공기에 식초 1/3큰술, 참기름 반 큰술, 소금 약간, 통깨 약간을 넣고 섞는다.수미쌤 팁 : 밥이 ..

수미네반찬 수미네 우리집 사과카레 레시피 - 수미네반찬 44회 여경래 닭튀김 카레, 최현석카레우동, 미카엘수란소시지 카레 4월 3일 방송 큼직~큼직 재료가 살아있는 수미네 카레 "우리 집 카레" 수미네 사과카레 레시피 재료 : 소고기안심, 사과, 감자, 양파, 당근, 카레가루, 물, 고체카레, 후춧가루 1. 냄비에 물 900ml를 붓고 사과 1개를 큼직하게 썰어 넣는다.수미네 카레비법1 : 사과를 크게 썰어 넣고 나중에 건져내기 2. 안심, 감자, 양파를 고기 크기로 썰고 당근은 감자보다 조금 작게 썬다.수미네 카레비법2 : 재료는 큼직큼직하게 3. 물이 끓으면 고기를 넣고, 안심이 살짝 익으면 감자, 당근, 양파, 후춧가루 톡톡 2번 넣는다.수미네 카레비법3 : 재료를 볶지 않고 바로 물에 넣는다. 4..

수미네반찬 꽃게미더덕찜 김수미 레시피 만드는법 - 수미네반찬 44회 4월 3일 방송 오늘의 게스트 궁셔리 이상민궁슐랭 이상민 그가 왔다! 알이 꽉 찬 제철 암꽃게와 탱글탱글 제철 미더덕의 만남김수미표 꽃게미더덕찜!! 미더덕의 효능불포화지방산인 EPA와 DHA가 들어있어 고혈압 예방과 혈중 콜레스테롤 수치 개선에 효과적이다. 꽃게미더덕찜 레시피 재료 : 암꽃게 3마리, 미더덕, 다시팩, 홍고추, 청양고추, 양파, 미나리, 쑥갓, 대파, 콩나물, 고춧가루, 고추장, 매실, 국간장, 다진생강, 다진마늘, 전분, 쌀뜨물 1. 냄비에 쌀뜨물 900ml, 다시팩을 넣고 육수를 끓인다. 2. 꽃게 손질하기 : 알찬 암꽃게 3마리의 배를 따서 양쪽 아가미를 제거하고, 아가미 뗀 자리를 칫솔로 문지르고 깨끗히 씻어 먹기..

살림9단의만물상 이보은의 양배추 물김치 & 해물파전 레시피, 동치미보다 시원한 봄철 입맛 당기는 초간단 새콤 양배추 물김치 - 287회 3월 29일 방송 동치미보다 시원! 봄철 입맛 확 당기는 새콤한 양배추 물김치한달 보관해도 톡 쏘는 시원함이 오래가는 이보은 요리연구가의 양배추 물김치 양배추 한 통 2천원대, 지금이 딱 제철 양배추 양배추 물김치 레시피 재료 : 양배추 3kg, 올리고당, 단호박, 소금, 생수, 고춧가루, 매실청, 다진 새우젓, 국간장, 쪽파, 고추 1. 심지 반대 방향으로 놓고 썰어준다. 2. 양배추는 가운데 심지를 제거하고 8등분 한후 4cm 크기로 자른다.팁 : 잘라서 물에 헹궈야 깨끗한 양배추 물김치를 담글 수 있다. 3. 씻은 양배추는 건진다. 4. 생수 6리터, 소금 12스푼..

살림9단의만물상 이승신의 사천식 칠리새우 레시피 , 중식대가에게 직접 배운 치명적인 불맛의 사천식 칠리새우! - 만물상 287회 입맛 회복 프로젝트 3월 29일 방송 중식대가에게 직접 배운 사천식 칠리새우 비법집나간 입맛 소환! 치명적인 불맛, 식어도 눅눅하지 않고 바삭한 이승신의 사천식 칠리새우 사천식 칠리새우 양념 하나면 여러가지 요리 응용이 가능한 레시피 대한민국 넘버 원 매운맛 vs 봄철 넘버 원 새콤한 맛 2차 대결연예계 손맛 고수 이승신 vs 이보은 요리연구가 사천식 칠리새우 레시피 재료 : 냉동새우, 청양고추, 감자전분, 식용유, 달걀, 고춧가루, 건고추, 다진마늘, 굴소스, 식초, 딸기잼 1. 청양고추 2개를 썰어 미지근한 물에 넣은 후 냉동새우를 5분간 담군다. 냉동새우도 싱싱하게 비린내..

만물상 이보은의 "골뱅이무침 & 소면" 레시피 , 입맛 회복 프로젝트! 대한민국 No.1 매운맛 vs 봄철 넘버 원 새콤한 맛 대결 - 287회 3월 29일 방송 봄철 넘버 원 맛! 봄철 입맛 제대로 살리는 새콤 달콤 이보은의 을지로 원조 골뱅이 그 맛 그대로!!! 이보은 요리연구가 vs 연예계 손맛 고수 이승신 골뱅이무침 & 소면 레시피 재료 : 골뱅이 2캔, 황태채, 소면, 사이다, 오이, 당근, 양파, 청양고추, 식초, 고춧가루, 설탕, 고추장, 간장, 물엿, 연겨자, 참기름, 대파 1. 골뱅이 손질법 : 통조림 골뱅이 2캔을 체에 밭쳐 준비한다. 국물은 따로 사용한다. 2. 큰 골뱅이는 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 3. 골뱅이 2캔 : 사이다 4컵을 넣고 10분간 담가놓는다. 골뱅이 특유의 잡내를..

만물상 연예계 손맛 고수 이승신의 '마늘 등갈비찜' 레시피 , 입맛 회복 프로젝트! 대한민국 No.1 매운맛 vs 봄철 넘버 원 새콤한 맛 대결 - 287회 3월 29일 방송 입맛 회복 프로젝트!!! 대한민국 No.1 매운맛 vs 봄철 No.1 새콤한 맛 대결연예계 손맛 고수 이승신 vs 이보은 요리연구가 연예계 손맛 고수 이승신의 봄철 입맛 살리는 매운맛!!먹을수록 당기는 기분 좋은 매운맛 집 나간 입맛을 돌아오게 만드는 이승신의 마늘 등갈비찜 15분 만에 핏물이 싹! 고기도 야들야들~ 해지는 초간단 비법 마늘 등갈비찜 레시피 재료 : 등갈비 1.5kg , 알마늘, 고춧가루, 매운 고춧가루, 청주, 간장, 다진마늘, 후추, 오렌지주스, 얼음물, 소금, 청양고추, 홍고추, 대파, 양파 1. 근막을 제거한..

미카엘 셰프의 초간단 오븐조기구이 레시피 - 수미네반찬 43회 셰프들의 반찬 3월 27일 방송 미카엘이 준비한 "초간단 조기구이"육즙이 살아있는 손쉽게 뚝딱뚝딱 만들 수 있는 오븐 조기구이 ◆ 미카엘의 초간단 조기구이 레시피 재료 : 조기, 샐러리, 고구마, 감자, 버터, 소금, 후춧가루, 레몬, 월계수잎, 파슬리, 화이트와인, 호일, 마늘, 허브 1. 당근, 감자, 고구마, 셀러리를 모양을 내 잘라준다. 2. 은박지에 손으로 버터를 바르고 셀러리, 당근, 감자, 고구마를 은박지 위에 가지런히 놓는다. 3. 비늘, 내장, 지느러미를 제거한 조기 1마리에 소금과 후추로 간을 하고 뱃속에 레몬 슬라이스, 월계수잎을 넣어 채소 위에 올린다. 4. 조기 위에 허브를 뿌려주고 편으로 썬 마늘 올리고 파슬리 약간,..