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4인의 편셰프들에게 주어진 스무 번째 주제는? 어묵!!!

추운 겨울 우리 속을 뜨끈하게 데워줄 어묵! 맛은 거들뿐

쫄깃, 탱글한 식감으로 승부한다!!

네 명의 편셰프의 손끝에서 탄생할 4인4색 신개념 어묵 메뉴는?!

은혜로운 옥수동 윤식당

금손 편셰프 윤은혜가 평소 관리를 위해 먹는 먹거리를 공개! 

한식파 동거인들을 위한 은혜표 후식! OO소스와 어묵으로 만드는 초간단 라면과 클래스가 다른 탄수화물 폭발 K-디저트 볶음밥까지!

- 윤은혜 어묵마라라면
재료 : 파 1/3개, 표고버섯 1개, 마라소스 35g, 물 2컵, 푸주 한줌, 라면 1개, 굴소스 1/2t
버섯어묵 2개, 콩나물 한줌
<어묵마라라면 맨드는법>
1. 재료준비
① 파를 1/3개를 총총 썰어준다.
② 표고버섯 1개를 채썰어준다.
2. 웍에 기름을 살짝 두른 뒤 1-①의 준비한 파를 넣어 파기름을 내준다.
3. 1-②의 표고버섯, 마라소스 35g를 넣고 같이 볶아준다.
4. 버섯이 적당히 익으면 물 2컵, 푸주 한줌을 넣고 끓여준다.
5. 라면스프를 1/2와 굴소스 1/2t로 간을 맞춘다.
6. 버섯어묵 2개를 돌돌 말아서 잘라준 후, 라면 면 1개와 함께 넣어준다.
7. 어느정도 익었을 때 콩나물 한줌을 넣어 끓여주면 완성.

- 김치볶음밥 레시피

재료 : 김치 1/2포기, 스팸 1/2개(100g), 밥 1공기, 고추장 1/2T, 조청 약간, 참기름 1T, 달걀 1개, 김

<김치볶음밥 만드는 법>
1. 프라이팬에 기름을 두른 뒤 김치 1/2포기를 가위로 잘라 넣어준다.
2. 스팸 1/2개(100g)도 숟가락으로 숭덩숭덩 넣어 볶아준다.
3. 밥을 1공기를 프라이팬에 넣고, 김치국물을 자작하게 넣어준다.
4. 고추장 1/2T을 넣고, 조청을 한 바퀴 뿌려준다.
5. 마지막으로 참기름 1T를 둘러준다.
6. 김치볶음밥을 가장자리로 미뤄준 후 가운데에 달걀 1개를 넣고 익혀준다.
7. 마지막으로 김을 뿌려 마무리하면 완성.

못 만드는 게 없는 편스토랑의 인간문화재! 은혜표 콤부차 레시피를 소개합니다.

- 윤은혜 콤부차 & 율무 닭가슴살 리소토 & 통밀 냉파스타 레시피 ▼

 

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- 윤은혜 시금치오믈렛 & 시금치 페스토 레시피 

 

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