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히스테리치킨 양미리강정 vs 양미리 김치찜의 대결

고칼슘 고단백 양미리 김치찜 맛이 일품이에요~

- 양미리 김치찜 레시피

재료 : 양미리, 대파, 양파, 청양고추, 김치, 파김치, 김칫국물, 버터, 다진마늘, 간장, 고춧가루, 액젓

<양미리 김치찜 만드는법>

1. 대파 1대, 양파 1개를 굵게 큼직하게 썰고 청양고추 5개 어슷 썬다.

2. 달궈진 팬에 버터를 골고루 두르고 묵은지, 파김치 듬뿍 넣고 볶는다.

3. 김칫국물, 준비한 양파, 다진마늘 1큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 액젓 1큰술을 넣는다.

고춧가루는 기호에 맞게

4. 준비한 청양고추를 넣는다.

5. 손질한 양미리를 넣고 뚜껑 덮고 푹 끓인다. 

카레&양념치킨소스의 양미리강정! 

 

- 양미리강정 레시피

재료 : 양미리, 튀김가루, 식용유, 카레가루, 다진마늘, 설탕, 고춧가루, 물엿, 고추장, 간장, 케첩, 물

<양미리강정 만들기>

1. 양미리를 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다.

2. 양념치킨소스 만들기 : 팬에 설탕, 물엿, 고춧가루, 고추장, 다진마늘, 간장, 케첩, 물을 넣고 약불에서 조린다.

물로 농도 조절하면서 끓인다. 

3. 물, 튀김가루를 넣어 반죽을 만들고 반죽이 베게 양미리를 넣고 섞는다.

4. 170도로 예약한 식용유에 반죽을 두른 양미리를 넣고 노릇하게 튀긴다.

5. 튀겨진 양미리는 채반에 넣어 기름을 뺀 다음, 한번 더 튀겨 바삭하게 한다.

6. 튀긴 양미리에 두 버전으로 각각 양념치킨소스, 카레가루를 버무린다.

- 백종원 양미리추어탕 레시피 ▼

 

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