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알토란 임성근 만능무침장,만능조림장 레시피,만능찌개장, 김하진 양배추김치, 최인선 전자레인지활용법 묵사발 레시피 294회 더운여름손쉽게건강한세끼만들어먹자0802


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더운 여름 손쉽게 건강한 세끼 만들어 먹자!

만능장 3종 세트를 소개합니다.


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임성근 조리기능장의 모든 무침, 비빔 요리에 활용 가능한 만능무침장

만능장 3종세트

모든 무침, 매콤 새콤 비빔요리 활용! 만능 무침장~

- 임성근 만능무침장 레시피


재료 : 진간장 200g, 물 100mL, 황설탕 40g, 황물엿 40g, 꽃소금 15g, 후춧가루 5g, 고운 고춧가루 250g, 배 반 개, 취청오이 반 개, 양파 1개, 캔 파인애플 150g, 송송 썬 대파 30g, 유자청 30g, 다진 생강 5g, 다진 마늘 60g, 사과잼 50g


<만능무침장 만드는법>
1. 냄비에 진간장 200g, 물 100mL, 황설탕·황물엿 각 40g, 꽃소금 15g, 후춧가루 5g을 넣고 설탕·소금이 녹을 때까지 센 불에 살짝 끓인다.
황물엿은 조청으로 대체 가능
2. 끓인 재료를 볼에 담은 후 미지근해지면 고운 고춧가루 250g을 넣고 섞는다.
3. 믹서에 배·취청오이 각 반 개, 양파 1개, 캔 파인애플 150g을 넣고 곱게 갈아 식힌 양념장에 넣고 골고루 섞는다.
4. 송송 썬 대파·유자청 각 30g, 다진 생강 5g, 다진 마늘 60g, 사과잼 50g을 넣고 골고루 섞는다.
5. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관한다.
보관 기간 : 2~3개월


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풍미를 두배로 끌어 올릴 특급 부재료는 과연 무엇일까요?

활용도, 만드는것도 초간단! 모든 조림, 볶음 요리활용~ 만능조림장

무엇이든 밥도둑으로 변신!

- 만능조림장 레시피

재료 : 진간장 4컵, 물 4컵, 황설탕 2컵, 조청 2컵, 감초 10개, 통후추 10개, 건표고버섯 10개, 사과 1개, 양파 1개, 다시마(10x10cm) 8장, 생강 4토막(35g), 통마늘 20개, 레몬 반 개


<만능조림장 만드는 법>
1. 진간장·물 각 4컵, 황설탕·조청 각 2컵, 감초·통후추·건표고버섯 각 10개, 씨 제거해 4 등분 한 사과·굵직하게 썬 양파 각 1개, 다시마(10x10cm) 8장, 생강 4토막, 통마늘 20개, 레몬 반 개를 냄비에 넣는다.
2. 센 불에 끓어오르면 중 불로 줄여 15분간 더 끓인 후 차갑게 식혀 건더기를 걸러낸다.
3. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관한다.
보관 기간 : 2개월


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여름에도 손쉽게 뚝딱! 재료 넣고 15분이면 순식간에 완성!

모든 찌개가 손쉽게 탄생되는 만능 찌개장~




끓는 물과 찌개장 한 숟가락이면 맛깔나는 찌개 완성!

찌개를 맛깔나게 만들어줄 레시피를 소개합니다.

모든 국, 탕, 찌개 요리 활용 만능찌개장

- 만능찌개장 레시피

재료 : 고추기름 1컵, 참기름 2 큰 술, 다진 마늘 6 큰 술, 다진 생강 1 큰 술, 진간장 6 큰 술, 설탕 2 큰 술, 새우젓 2 큰 술, 소금 4 큰 술, 후춧가루 1 큰 술, 고운 고춧가루 3컵, 물 1컵


<만능찌개장 만드는 법>
1. 팬에 고추기름 1컵, 참기름 2 큰술, 다진 마늘 6 큰술을 넣고 센 불에 볶다가 기름이 끓어오르면 불을 끈 후 잔열에 다진 생강 1 큰술을 볶는다.
2. 불을 켠 후 진간장 6 큰술, 설탕·새우젓 각 2 큰술, 소금 4 큰술, 후춧가루 1 큰술을 넣고 살짝 끓인 후 불을 끄고 한 김 식힌다.
3. 미지근해지면 고운 고춧가루 3컵을 넣고 섞은 후 물 1컵을 넣고 불을 켜서 골고루 섞는다.
4. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관한다.
보관 기간 : 3개월

무침, 조림, 찌개장~ 만능장 3종 세트로 불 더위 안녕~~!



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