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편스토랑 술안주 하귤푸딩,쉰다리퀵막걸리 레시피 제주흑돼지스팀돔베수육(한지혜스팀팟정보),팔땡비법소스비빔면 40회 이영자골뱅이무침 오윤아,홍진영,강다니엘 신상출시편스토랑13번째 출시메뉴는? 7월31일방송



편스토랑 술안주 하귤푸딩,쉰다리퀵막걸리 레시피 돔베수육,비법소스비빔면 한지혜레시피 40회 이영자골뱅이무침 오윤아,홍진영,강다니엘 신상출시편스토랑13번째 출시메뉴는? 7월31일방송1



4인의 편셰프들에게 주어진 열세번째 주제는?


술 한 잔에 추억과 술 한 잔에 사랑과 술 한 잔에 쓸쓸함과 술 한 잔에 동경과 술 한 잔에 안주 한 입?!

인생의 희로애락을 함께하는 술

그리고 술 헤는 밤에 빠질 수 없는 술떡 궁합 안주

술이 술술~ 들어가는 환상의 안주를 개발하라!!




코로나 19로 술자리 문화가 많이 달라지고 있는 요즘 집에서 간편하게 먹을 수 있는 혼술족을 사로잡을 안주 메뉴의 탄생!!

믿고 보는 러블리 지혜의 꿀팁 레시피를 소개합니다.


편스토랑 술안주 하귤푸딩,쉰다리퀵막걸리 레시피 제주흑돼지스팀돔베수육(한지혜스팀팟정보),팔땡비법소스비빔면 40회 이영자골뱅이무침 오윤아,홍진영,강다니엘 신상출시편스토랑13번째 출시메뉴는 7월31일방송2

제주에서만 볼 수 있는 여름 노지 귤, 토종 자몽이라고도 불리워요. 

하귤을 이용한 이색 안주! 전기 밥솥으로 간편하게 만드는 하귤푸딩 레시피 공개~

수제 맥주와 궁합 딱~!

- 한지혜 하귤푸딩 레시피

재료 : 하귤, 우유, 달걀 노른자, 설탕, 물


<하귤 푸딩 만드는법>

1. 하귤을 숟가락으로 속을 파내 준비한다.

2. 달걀 노른자에 살짝 데운 우유를 넣고 섞은 다음, 체에 2~3번 곱게 거른다.

3. 푸딩 시럽 만들기 : 냄비에 설탕2~4큰술을 넣고 약불에서 서서이 녹이고 뜨거운물 1큰술을 넣고 시럽을 만든다. 


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4. 하귤 안쪽에 시럽을 깔고 우유넣은 달걀물을 넣고 밥솥에 담아 면포를 덮은 후, 40분 찐다. 

5. 푸딩 위에 크림부륄레를 올려서 먹으면 맛있어요.


세상 부드럽고 달콤한 맛!


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손쉽게 따라 할 수 있는 제주 전통 알코올음료 막걸리

24시간 만에 완성되는 멈출 수 없는 마성의 맛! 퀵 막걸리 '쉰다리'만들기! 

촉촉하고 부드러운 식감의 스팀 돔베수육과 냉장고에 보관했다가 각종 요리에 활용할 수 있는 지혜표 비법소스 비빔면까지! 

수육&비빔면과 쉰다리의 환상케미! 

아는 맛이 무서운 미친 조합의 레시피를 소개합니다.


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쉰다리 [ 제주 전통 알코올 음료] : 여름에 찬밥이 많이 남으면 보관이 어려워 누룩가루를 넣고 빚은 저농도 알코올 음료

- 퀵 지혜의 퀵막걸리! 쉰다리 레시피

재료 : 누룩(술을 만들때 사용하는 발효제), 찬밥

누룩은 인터넷에서 쉽게 구맹가능해요.


<쉰다리 만드는법>

1. 먹다 남은 찬밥을 적당량 준비한다.

2. 누룩은 분쇄하거나 뜨거운 물에 불린다.

3. 누룩을 찬밥에 넣고 골고루 잘 섞는다. 

3. 항아리에 찬밥누룩을 넣고 물을 자작할 정도만 붓고 공기가 잘 통하게 면포로 덮어 끈으로 고정한다.

4. 바람 잘 통하는 곳 상온에서 1일~2일 발효시킨다. 


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5. 면포에 술지게미 걸러 액체만 걸러낸다.

쉰다리 팁 : 쉰다리를 한번 끓이면 알코올이 날아가 요거트로 남녀노소 즐길 수 있어요.


시큼하면서 구수하고 악간 요거트 같은 맛도 나는 쉰다리!


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- 흑돼지 스팀 돔베수육 레시피

재료 : 제주 흑돼지 오겹살, 된장, 맛술, 다진마늘, 로즈메리


<흑돼지 돔베수육 만들기>

1. 흑돼지 오겹살 껍질 부분에 칼집을 낸 다음 된장, 맛술을 바른다.

잡내를 잡는다.

2. 칼집 사이에 다진마늘을 넣는다.


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3. 오겹살 위에 로즈메리를 올리고 스팀기에서 1시간 찐다. 

지혜의 스팀 돔베수육 팁 : 스팀으로 쪄내는 건강한 요리법

스팀으로 익히면 육질이 찰지고 촉촉하게~

고소하고 야들야들~ 풍미가 살아있는 스팀돔베수육!!

부드러운 수육과 매콤한 비빔면은 환상 궁합~


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휴롬 슈퍼스팀팟 풀패키지(유리용기 살균용기 포함)_SC-P01FMG, 메탈그레이(MG)



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- 한지혜 홈메이드 비법소스 비빔면 레시피 


재료 : 소면 1인분(50g), 고추장 3T, 간장 2T, 설탕 3T, 식초 1T, 사이다 1T, 참기름 1T, 깨 조금, 후추 조금, 우스터소스 4/5T, 고춧가루 1/2T, 열무김치 한 젓가락


<비법소스 비빔면 만드는 법>

1. 만능비빔장 만들기 : 고추장 3T, 간장 2T, 설탕 3T, 식초 1T, 사이다 1T, 참기름 1T, 깨 조금, 후추 조금, 우스터소스 4/5T, 고춧가루 1/2T를 섞어 만능 비빔장을 만들어준다. 

아니 이 소스는?! 집에서도 팔땡 비빔면이 가능해요. 

비법! 우스터소스가 감칠맛을 올려줘요. 

2. 소면 1인분(50g)을 삶아준 후 준비한 만능비빔장을 넣어 섞어준다. 

3. 열무김치 한 젓가락을 먹기 좋은 크기로 잘라준 후 비빔면과 같이 섞어주면 완성!



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술을 맛있게 먹고 싶은 자여, 모두 편스토랑 앞으로 오라! 

먹티스트 이영자가 방송최초로 공개하는 ‘안주학개론’ 

맥주에는 매콤 새콤한 골뱅이무침! 

소주에는 씹는맛이 일품인 OOO 완벽한 술떡궁합 자랑하는 영자표 ‘안주 매칭’ 커밍쑨~!! 





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서울중앙시장에 윤아X민이 떴다!! 

가는 곳마다 사인, 사진 요청 폭발하는 슈스 윤아 그리고... 송민?! 

시장을 뒤집어 놓은 송스타의 초.특.급 팬서비스! 사라진 입맛도 돌아오게 만드는 송민의 족발 먹방은 보너스~

커플룩 장착한 가평의 패셔니스타 윤아네 부모님 등장 

가족과 스태프를 위한 '태안 큰손' 석구옹의 깜짝 선물! 그.리.고! 잠수부터 자유형, 평영까지! 물 만난 송민의 수영 실력은~? 

보기만 해도 시원해지는 윤아네 펜캉스 현장 개봉박두! 



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지금까지 이런 흥은 없었다! 

저세상 텐션의 NEW 편셰프, 갓데리 홍진영! 

24시간 방전되지 않는 갓데리, 알고 보니 갓대표?! 

CEO 홍대표님의 흥 터지는 경영철학에 직원들은 말.잇.못 급기야 우승을 위해 ‘편스토랑 우승전략회의’ 소집?! 

“익숙한 맛에서 최고의 맛을 끌어내라!” 홍대표님의 흥 터지는 요리철학으로 탄생할 메뉴는?!


- 편스토랑 장민호 김돈가스 레시피 이경규 김자반비빔밥(라유소스)한지혜 제주흑돼지김밥(멜젓소스)레시피

편스토랑 오윤아 K-볶음면 레시피 숙주잡채김말이(김말이튀김) 



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