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맛남의광장 디저트수박에이드(백테랑도시락)느타리비빔당면 두루치기 느타리버섯강정 치즈토스트 레시피 가지냉라면 가지밥(양념장)가지튀김 가지또땅딸롱 필리핀가정식 34회 여주가지느타리버섯 7월23일 


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2020년 100가지 베테랑

100종원이 찾아온다. 

요리 연구에 앞서 백종원은 무더운 여름 더위에 지친 멤버들을 위해 시원한 수박 디저트를 준비했다.


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더위 쫓는 디저트 베테랑 사종원

백종원 표 수제 디저트는 바로 수박과 탄산수를 이용해 만든 수박에이드


- 백종원 수박에이드 레시피


재료 : 수박, 설탕, 탄산수


<수박에이드 만들기>


1. 씨 제거한 수박을 껍질을 벗기고 깍둑썬다.

2. 준비한 수박, 설탕을 믹서에 넣고 간다.

수박, 설탕에 탄산수를 넣고 같이 갈면  탄산이 약해진다.

3. 간 수박을 컵에 담고 탄산수를 넣어주면 백종원 수박에이드 완성!


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시청자에게 레시피 공보를 받는 레시피 챌린지!

아바타 셰프가 되어 김희철이 수장 백종원을 속일 정도의 칼질 실력을 보이며 가지 냉라면을 만들어 역대급 솜씨를 자랑했다.

가지를 좋아하지 않는 사람도 맛있게 먹을 수 있는 여름 저격 야심작 냉라면!

여름철 별미 가지냉라면을 소개합니다.


- 가지냉라면 레시피 


재료 : 가지, 라면, 파, 맛살, 식초, 설탕, 뜨거운 물, 물


<가지냉라면 만들기>

1. 볼에 설탕 4~5큰술, 라면스프 2~3개를 넣고 뜨거운물 반컵에 잘 푼다.

2. 그 다음 식초 150ml를 넣고 물 1600ml를 더 넣고 섞어 냉동실에 1~2시간 넣어 살얼음을 만든다.

3. 가지 2개를 먹기 좋게 썰고, 파 쫑쫑 썰고, 맛살을 찢어 준비한다. 

4. 건더기스프를 뜨거운 물에 넣어 불린 다음, 물기를 제거해서 준비한다. 

5. 팬에 식용유를 두르고 파를 넣고 볶아 파기름을 낸후, 가지를 넣고 볶는다.

6. 불린 건더기스프를 넣고 노릇할 때 까지 볶는다.




7. 물을 끓여 면을 넣고 퍼질때 까지 삶다가 차가운 물(얼음물)에 박박 씻는다.

8. 그릇에 면을 담고 냉동실에서 육수를 꺼내 넣고 볶은 가지를 얹는다. 

9. 그 위에 준비한 맛살, 통깨를 뿌리면 된다. 


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- 느타리 비빔당면 레시피
재료 : 느타리버섯, 당근, 시금치, 단무지, 고추장, 다진마늘, 설탕, 고춧가루, 맛술, 식초, 간장, 후춧가루, 참기름 

<비빔당면 만드는법>
1. 느타리버섯을 살짝 데친 다음 물기를 제거해 준비한다.
2. 당면을 데치고 찬물에 헹군다.
3. 양념장 만들기 : 고추장, 다진마늘, 설탕, 고춧가루, 맛술, 식초, 간장, 후춧가루를 넣고 잘 섞는다.
4. 데친 당면, 느타리버섯을 담고 참기름 한바퀴 두르고 양념장을 넣는다.
5. 채 썬 단무지, 당근, 데친 시금치를 올리면 비빔당면 완성! 


맛남의광장 X 네이버 특산물 레시피 챌린지!

맛남의광장 멤버들은 챌린지에 응모된 레시피를 선택해 아바타 셰프로 요리를 선보입니다.




- 선(SUN)다이어트(안지현정화셰이크)김주원 공복3분뱃살타파운동,카무트쌈밥덮밥레시피(카무트효능)썬다이어트프로젝트 


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