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편스토랑 오윤아 물김국 레시피,곱창김두부조림,파래김달걀말이,양념김 레시피 만드는법 12번째 신상출시편스토랑 주제는 우리김 37회 0710


신상출시 편스토랑 12번째 주제는 우리 김!

 

남녀노소 모두가 좋아하는 K-FOOD 김을 이용한 메뉴를 개발하라!!

김 마니아 민을 위한 윤아의 사랑 가득 아침 밥상

 

 

물김국, 곱창김 두부조림, 파래김달걀말이 그리고 간장게장을 이을 밥도둑 양념김 레시피까지!!!
前 김 양식장 집 딸 윤아의 '김수 성찬' 커밍 쑨!


- 오윤아 물김국 레시피

 

재료 : 물김 200그램, 굴 200그램, 참기름 1큰술, 들기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다시마육수 600ml(또는 멸치육수), 국간장 1큰술, 소금 1작은술, 쪽파 2큰술

 

<물김국 만드는법>

1. 냄비에 참기름 1큰술, 들기름 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 약불에서 볶는다.

2. 깨끗하게 씻은 굴, 다시마육수, 물김을 넣고 섞는다.

3. 간장 1큰술, 소금 1큰술로 간을 맞춘다.

4. 쪽파 넣으면 물김국 완성! 


- 곱창김 두부조림 레시피

재료 : 부침용 두부 2/3모, 식용유 2T, 다진 마늘 0.5T, 돼지고기 다짐육 200g, 소금 0.5t, 후추 약간

양념장 재료 : 실파 반 컵, 청양고추 2개, 들기름 1T, 요리당 2T, 매실액 1T, 고춧가루 1T, 집간장 2T, 진간장 1T, 깨 1T, 곱창김 2장

 

<곱창김두부조림 만드는 법>

1. 부침용 두부 2/3모를 2~2.5cm 크기 큐브 모양으로 썰어준다.

2. 프라이팬에 식용유 2T를 두른 후 썰어둔 두부 겉면을 노릇하게 구워준다.

3. 프라이팬에 돼지고기 다짐육 200g과 다진 마늘 0.5T을 넣어 볶다가 소금 0.5t와 후추 약간을 넣어준다.

4. 구운 두부와 볶은 돼지고기를 한곳에 합쳐 볶아준다. 

5. 쪽파는 쫑쫑 썰어 반 컵을 준비하고, 청양고추 2개는 잘게 다져준다.

6. 들기름 1T, 요리당 2T, 매실액 1T, 고춧가루 1T, 집간장 2T, 진간장 1T,

깨 1T와 실파 반 컵, 다진 청양고추 2개에 곱창김 2장을 잘게 찢어 넣어 양념장을 만들어준다.

7. ④에 양념장, 물 3T를 넣고 양념장이 자작해질 때까지 졸여준다.

 


오윤아 양념김 레시피 

 

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