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청경채의 장점은 아삭아삭한 식감~ 장점을 최대한 살린 어마어마한 요리들

요리 만렙 주부손님부터 개학 못한 어린이 손님까지 입맛 저격!

 

집밥 단골 메뉴로 등극할 초간단 청경채 요리 레시피를 소개합니다. 


 

양세형은 집에서 구하기 힘든 청경채 마라상궈 소스 문제를 해결하기 위해 마라탕,마라상궈가 아닌 우리 느낌으로 고추장궈 레시피를 선보인다.

 

- 양세형 청경채고추장궈 레시피

재료 : 청경채, 냉동새우, 비엔나소시지, 당면, 팽이버섯, 대파, 통마늘, 황설탕, 고춧가루, 굴소스, 다진생강, 고추장, 고추기름, 식용유, 간장, 후춧가루, 참기름, 통깨

 

<청경채고추장궈 만드는법>

1. 마늘을 편썰고, 대파는 쫑쫑 잘게 썰어 준비한다.

2. 고추장궈 소스 만들기 : 황설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술 , 굴소스 1큰술, 다진생강 1큰술, 고추장 1큰술에 물을 약간 넣어 잘 섞는다. 

3. 달군 팬에 고추기름, 식용유, 편 썬 마늘을 넣고 볶다가 대파를 넣어 볶는다.

4. 청경채는 잎을 한장씩 떼어 준비한다.

5. 새우, 비엔나소시지, 팽이버섯을 넣고 팬 한쪽에서 간장을 살짝 끓인다음 섞어 볶는다.

간장을 태워 풍미를 더한다. 

6. 고추장궈 소스, 청경채를 넣고 볶다가 불린당면 당면을 넣고 볶는다.

7. 후춧가루, 참기름 1큰술을 넣으면 청경채고추장궈 완성! 


규현은 일명 '조밥'으로 청경채로 평소 즐겨먹는 덮밥을 선보였다. 

☞ 규현 청경채덮밥 (조밥) 레시피 

 

백스승 두 제자의 대결!
규현 vs 세형 히스테리 키친 OPEN. 
너튜브 랜선 제자 '390만 팀원 대표 규현' vs 백쌤 최애 제자 '양슐랭 세형'. 

청경채 메뉴 등극을 두고 펼쳐진 블라인드 요리 대결. 

우여곡절 속에 완성된 규현 vs 양세형 청경채 요리 중 백종원이 선택한 요리는 무엇일지, 그 결과는?


 

 

백종원은 양세형의 청경채 고추장궈를 선택했다.

마라상궈를 변환했다.

이게 더 맛있다! 당기는 맛이다 라며 호평했다.

하지만 막상막하다! 규현이 한거도 잘하는거다~ 청경채덮밥을 칭찬했다.

 

고생한 직원들을 위한 백종원의 점심식사!!

초간단 무밥 + 청경채요리 레시피 ↓

 

맛남의광장 백종원 청경채무밥 초간단 레시피 

 

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맛남의광장 28회 6월11일 방송

완도의 특산물 다시마

2년치 재고 2,000톤이 쌓여있는 완도 다시마

상상을 초월하는 다시마 어가의 고충

 

니가 알던 내가 아냐

의욕 충만 제이팍~ 요리 자신감 100%

내가 썰어줄 깡?

 

백쌤의 회심의 역작 다시마 칼국수

깔끔한 다시마 육수가 제이팍 감싸는 중~

칼국수 잘 안 먹는 다던 제이팍!!!

제이팍X다시마 환상의 콜라보가 펼쳐집니다.

 

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