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초간단 일품요리! 원승식의 식재료백서




대파찜 레시피 


재료 : 대파 2, 찹쌀가루 3 큰 술, 진간장 3 큰 술, 고춧가루 1 큰 술 반, 다진 마늘 1 작은 술, 통깨 1 작은 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 청양고추 1, 홍고추 1

 

<대파찜 만드는 법>

1. 위생 팩에 깨끗이 씻어 3~4cm로 자른 대파 2, 찹쌀가루 3 큰 술을 넣고 섞는다.

2. 김이 오른 찜기에 손질한 대파를 넣고 뚜껑을 닫은 후 1분간 찐다.

3. 찹쌀가루 깐 접시에 찐 대파를 옮긴 후 골고루 묻힌 후 찜기에 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 5분간 찐다.

4. 진간장 3 큰 술, 고춧가루 1 큰 술 반, 다진 마늘통깨 각 1 작은 술, 설탕물엿참기름 각 1 큰 술, 반으로 갈라 송송 썬 청양고추홍고추 각 1개를 넣고 양념장을 만든다.

고추씨는 제거

5. 찐 대파를 꺼내 양념장에 골고루 버무린다.


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