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편스토랑 이유리 쫄계 레시피 쫄면구이(쫄개) 레시피 만드는법 신상출시 편스토랑 19회 이정현 만능달걀장파스타,만능달걀장덮밥,노른자절임,달걀노른자장,만능간장 만들기 이경규꼬꼬빵 레시피 3월 6일 방송 


44차원 유리

들어는 봤나 쫄면구이?!

과거 맛봤던 냉면구이에서 착안해 아이디어를 더했다!


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대박을 예상하는 이유리의 쫄계




씨닭에 이은 쫄면계란구이, 쫄계!!!


이유리 <쫄계> 레시피


재료 : 쫄면사리 150그램, 시판 떡꼬치 소스 4큰술, 쪽파 3줄기, 달걀 3개, 모짜렐라 치즈 200그램, 식용유, 소금 한 꼬집, 후춧가루 한꼬집


<쫄계 만드는법>


1. 물에 쫄면사리를 약 5분간 담가놨다가 건져내어 물기를 뺀다.


2. 팬에 식용유를 두른 후 불린 쫄면을 길게 펼쳐 꾹꾹 눌러가며 서로 붙을때까지 굽는다.



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3. 쫄면이 서로 붙으면 위에 달걀 1개를 깨서 넓게 펴 바른다.


4. 뒤집어서 반대편에도 달걀 1개를 깨서 넓게 펴 바르고, 뒤집어가면 굽는다.


5. 양면에 떡꼬치 소스를 2큰술씩 골고루 발라주고 노릇노릇하게 굽는다.


6. 달걀 쫄면구이를 4등분으로 자른다.


7. 4등분한 쫄면계란구이 사이사이에 모짜렐라 치즈와 송송 썬 쪽파를 한줌씩 뿌리고, 라자냐처럼 겹겹히 쌓는다.


8. 스크램블 에그 만들기 : 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 달걀1개, 소금 한꼬집, 후추 한꼬집을 넣고 가루가 될 때까지 볶아 스크램블 에그를 만든다.



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9. 치즈와 쪽파를 쌓은 쫄면계란구이에 스크램블 에그를 눈꽃처럼 뿌려서 데코하면 이유리 쫄계 완성!!




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대박을 예상하는 이유리의 쫄면계란구이, 쫄계~~




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