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알토란 김하진 시래기된장국 오곡영양밥 레시피 & 연매출6억 하영순대가의 보름나물 & 임성근의 코다리간장무조림 만드는법 268회 정월대보름밥상만들기 2월2일방송


알토란 김하진 시래기된장국 오곡영양밥 레시피 & 연매출6억 하영순대가의 보름나물 & 임성근의 코다리간장무조림 만드는법 268회 정월대보름밥상만들기 2월2일방송


맛과 영양이 두 배! 김하진 요리연구가의 <건강과 행복 기원! 정월 대보름 밥상>

몸에 좋은 재료들 총출동! <오곡영양밥> 


알토란 김하진 시래기된장국 오곡영양밥 레시피 & 연매출6억 하영순대가의 보름나물 & 임성근의 코다리간장무조림 만드는법 268회 정월대보름밥상만들기 2월2일방송2



다섯 가지 곡식은 기본 밤, 은행, 대추가 듬뿍 들어가 영양·식감·맛까지 꽉 잡은 오곡영양밥 특급 레시피? 

쫀득쫀득 찰기 넘치는 오곡영양밥 비법을 공개합니다. 




- 김하진의 오곡영양밥 레시피


재료 : 검은콩 1,  1,  1L(5), 찹쌀 2, 찰수수 1, 차조 1, 소금 1 큰술, 연근 200g,  20, 연근 200g, 대추 10, 볶은 은행 30

 

<오곡영양밥 만드는 법>

1. 깨끗이 씻은 검은콩 1컵과 팥 1컵을 각각 물 1L(5)을 넣은 냄비에 넣고 50분간 삶은 후 체에 밭쳐 삶은 물과 분리한다.

2. 찹쌀 2컵은 검은콩·팥 삶은 물에 1시간 동안 불리고 찰수수·차조 각 1컵은 냉수에 넣어 20~30분간 불린 후 불린 곡식은 모두 체에 밭쳐 5~10분간 물기를 뺀다.

3. 소금 1 큰 술을 넣고 끓인 소금물에 손질한 연근 200g을 넣어 3~5분간 데친 후 냉수에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

4. 찜기에 젖은 면포를 깔고 손질한 오곡과 손질한 밤 20, 데친 연근 200g을 넣어 고루 섞은 후 15분간 찐다.

5. 찹쌀 불린 물 4컵 중 일부를 뿌린 뒤 밥을 섞고 다시 15분간 찐 후 남은 찹쌀 불린 물손질한 대추 10, 볶은 은행 30알을 넣고 15분간 더 쪄 완성한다.

 45분간 찐다.



알토란 김하진 시래기된장국 오곡영양밥 레시피 & 연매출6억 하영순대가의 보름나물 & 임성근의 코다리간장무조림 만드는법 268회 정월대보름밥상만들기 2월2일방송3


오곡영양밥과 찰떡궁합인 <시래기된장국> 

구수한 국물 맛을 두 배 상승시키는 비법 재료는? 요리를 더 쉽게!

오곡밥과 찰떡궁합 구수하고 진한 시래기된장국


- 시래기된장국 레시피


재료 :  15(3L), 볶은 멸치 50g, 다시마(4x5cm) 3, 저민 생강 5g, 청양고추 2, 된장 6 큰술, 고추장 2 큰술, 시래기 400g, 두부 1, 대파 반대(50g), 다진 마늘 2 큰술, 생들깻가루 8 큰술

 

<시래기된장국 만드는 법>

1.  15(3L)에 육수 팩을 넣고 센 불에 20분간 끓여 10(2L)을 만든다.

육수 팩 : 볶은 멸치 50g, 다시마(4x5cm) 3, 저민 생강 5g, 청양고추 2

2. 육수 팩을 건진 후 된장 6 큰술, 고추장 2 큰술을 넣어 간을 맞춘다.

3. 손질한 시래기 400g, 깍둑썰기한 두부 1, 어슷썰기한 대파 반 대(50g), 다진 마늘 2 큰술, 거피 낸 생들깻가루 8 큰술을 넣고 끓여 완성한다.

시래기 손질법 : 하루 동안 불린 시래기를 씻어서 쌀뜨물에 20~30분간 삶는다. 삶은 물이 식을 때까지 담가두었다가 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 2~3cm 길이로 자른다.


☞ 연매출 6억! 하영순대가의 보름나물 & 임성근의 코다리간장무조림 레시피





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