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알토란 배화자대가의 소고기장조림 연매출 6억 대박레시피 & 파래무침 만들기 258회 찬 바람 불 때 더 맛있다! 천하 일미 집밥 11월 24일 방송 



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연 매출 6억 성공 신화 배화자 대가

배화자 대가의 천하일미집밥

단짠이 살아있는 최고의 밥도둑 소고기장조림

식어도 맛있는 소고기 장조림비법 전수!




전설의 깊고 풍부한 맛

잡내 제로  소고기장조림 


알토란 배화자대가의 소고기장조림 연매출 6억 대박레시피 & 파래무침 만들기 258회 찬 바람 불 때 더 맛있다! 천하 일미 집밥 11월 24일 방송1



소고기장조림 비법레시피 


  - 재료 : 양지 1kg, 소주 반 컵, 꽈리고추 200g, 메추리알 30

- 육수:  25(5L), 대파 2, 양파 1, 통마늘 20, 생강 30g, 월계수 잎 3, 다시마 1(5x5cm), 통후추 10

- 양념: 간장 3, 설탕 6 큰술, 매실액 5 큰술, 물엿 반컵, 참기름 2 큰술


<소고기장조림 만드는 법>

1. 12토막을 낸 양지 1kg을 물에 담가 1시간 동안 핏물을 뺀다

2. 끓는 물에 소주 반 컵과 손질한 양지를 넣고 10분간 삶은 후 찬물에 담가 문질러 씻는다

3. 육수 팩에 대파 2, 양파 1, 통마늘 20, 생강 30g, 월계수 잎 3, 다시마 1(5x5cm), 통후추 10알 넣어 삶은 양지와 물 25(5L) 30분간 끓인다

4. 육수 팩을 건진 후 진간장 3, 설탕 6 큰 술, 매실액 5 큰 술, 물엿 반 컵을 넣고 20분 이상 끓인다.

5. 꽈리고추 200g, 메추리알 30알을 넣고 10분간 더 끓인 후 참기름 2 큰 술을 넣는다



새콤달콤한 양념이 매력적인 파래무침 

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