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알토란 연 매출 10억! 김찬영 대가의 도토리묵 레시피 비법 & 도토리가루활용 도토리들깨수제비 만드는법 257회 겨울을 대비하라! 힘이 불끈 3대 보양식 만들기 11월17일방송



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억 소리나는 대가의 손맛!

도토리 음식 하나로 연 매출 10억 달성!




김찬영 대가의 탱글탱글하고 잘친 도토리묵 만드는 특급 비법은?


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연 매출 10억 도토리묵 비법레시피


재료 : 도토리묵 가루 4컵, 물 24컵, 뽕잎가루 8큰술, 천일염 2큰술, 식용유 약간


<도토리묵 만드는법>


1. 도토리묵 가루 4컵에 물 24컵, 뽕잎 가루 8큰술, 천일염 2큰술을 넣고 한쪽 방향으로 잘 푼다.


2. 센 불에서 끓어오르면 중 불로 줄이고 기포가 생기면 약 불로 줄여 끓인다.

끓이는 동안 한 방향으로 계속 저어줘야 한다.


3. 약 불에서 조청 정도의 농도가 되면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 5분~10분간 뜸을 들인다.


4. 식용유를 바른 통에 옮겨 붓고 비닐이나 뚜껑을 덮어 실온에서 8시간 정도 굳혀준다. 



☞☞☞ 도토리묵 가루를 활용한 요리, 김찬영 대가의 도토리들깨수제비 레시피 





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