티스토리 뷰


알토란 김장완전정복 임성근의 담근 직후 바로 먹을 수 있는 깍두기 & 설렁탕집 국물깍두기 레시피 만드는 법 256회 11월 10일 방송 


2019 김장 완전 정복!


주부들의 겨울 숙제~

임성근 조리기능장의 달달한 깍두기의 비결은 절이는 방식에 있다?!

담근 직후 바로 먹을 수 있는 시원하고 아삭한 맛의 비밀은?


알토란 김장완전정복 임성근의 담근 직후 바로 먹을 수 있는 깍두기 & 설렁탕집 국물깍두기 레시피 만드는 법 256회 11월 10일 방송


담가서 바로 먹는다!




임성근의 깍두기 레시피 


깍두기 재료
- 절이기:  2( 2kg), 소금 1, 소주 2.5, 설탕 1, 사이다 2,

- 양념: 중간 고춧가 1.5, 새우젓 9 큰술, 통마늘 15, 생강 2, 찬밥 1공기,  1.5, 손질한 배 반 개, 손질한 사과 반 개, 양파 반 개, 설탕 4 큰술, 대파 3

 

<깍두기 만드는 법>

1. 소금 1, 소주 2.5컵을 넣고 녹인 다음 설탕 1, 사이다 2컵을 넣고 깍둑 썬 무 2개 분량을 넣어 2시간 동안 절인 후에 체에 밭쳐 물기를 제거한다.


2. 절인 무에 중간 고춧가 1.5컵을 넣고 버무린 다음 믹서에 곱게 간 양념(새우젓 9 큰술, 통마늘 15, 생강 2, 찬밥 1공기,  1.5, 손질한 배 반 개, 손질한 사과 반 개, 양파 반 개를 넣고 버무린다.


3. 설탕 4 큰술, 반으로 갈라 5cm 길이로 썬 대파 3대를 넣고 섞어 완성한다.


☞☞ 임성근의 절대 무르지 않는 설렁탕집 국물깍두기 레시피 


친환경 무, 1kg... 칠갑농산 고춧가루,...



쿠팡 파트너스 광고를 게재함으로써, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받고 있습니다. 



댓글
댓글쓰기 폼