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천기누설 388회 관절염증캐내는 양파김치(양파김치전)효능,레시피-내 몸 살리는 국민반찬 1탄 김치대첩 질환 맞춤 김치선택법 & 눈물없이 양파 까는 법,양파김치 신선한 양파 고르는 tip 11월 8일 방송 


밥상만 바꿔도 건강을 살릴 수 있다

김치 하나만 제대로 먹으면 우리를 괴롭히는 각종 병을 물리칠 수 있다.



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한국인이 가장 자주 먹는 음식 1위!

365일 밥상을 지키는 국민반찬, 김치

김치종류만 300가지 이상

유네스코 문화 유산에 등재된 한국인의 건강식, 김치에 주목하라


김치 효능 

김치는 채소 속 미네랄을 섭취할 수 있고 또 유산균도 있어 대장 건강에 도움이 된다.

우리가 몰랐던 김치 속 놀라운 효능을 공개한다~


다양한 종류의 김치 중 질환 맞춤, 김치 선택법이 있다!





관절염 완화에 도움을 준 특별한 김치는?

식탁 위의 불로초로 불리우는 양파는 예로부터 건강식으로 고대 올림픽 선수들은 체력 보강을 위해 섭취했다고 한다.

기름진 음식을 많이 먹는 중국인의 건강비결이기도 하다.


양파가 혈관건강 뿐만 아니라 관절에 좋다?!



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관절염 완화에 도움을 주는 양파김치


양파 효능 & 양파김치 효능

양파의 대표 성분인 쿼세틴은 혈관을 깨끗하게 해주기도 하지만 관절에 염증을 없애는 데 도움이 된다.

뛰어난 효능의 양파를 김치로 발효해서 섭취하면 양파 속 쿼세틴 과 유산균이 만나 그 영양 흡수율이 높아진다는 장점이 있다.

양파보다 양파김치를 먹었을 때 영양소 흡수율이 높아져 면역력이 증가한다. [출처 : 순천대학교 식품영양학과]



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양파김치 궁금증


1. 양파의 종류

- 암양파로 김치를 담가야 하는 이유는?

양파를 잘 보면 암양파와 수양파로 나뉜다.

세로로 길쭉한 양파는 수양파, 가로로 넓적한 양파는 암양파라고 부른다. 

자랄 때 꽂대가 올라온 양파가 바로 수양파이다. 이렇게 꽃대가 자라게되면 알뿌리로 영양분이 많이 가지 않고 쉽게 무르게 된다.

양파김치로 담갔을 때도 암양파보다 더 빨리 무르게 된다. 

암양파로 담궈야지 단단하게 무르지 않는다. 

양파김치는 암양파로 담가야 한다. 


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수양파는 심이 있어 억세고, 앙양파는 아삭한 맛이 강하다.



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- 신선한 양파 고르는 TIP : 껍질이 잘 말라 있으며 광택이 있고, 잘 벗겨지지 않아야 신선한 양파이다.


국내산 양파, 3k...


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2. 눈물 없이 양파 껍질 까는 TIP

1. 양파를 찬물에 담가서 까면 눈물 없이 양파를 깔 수 있다.

2. 뿌리를 가장 마지막에 자르면 매운 맛을 덜 느낀다.

찬물에 담가 양파껍질을 깐 다음, 마지막에 뿌리를 자른다. 




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관절염 완화를 위한 양파김치를 담그는 법은?


관절튼튼 <양파김치> 레시피


재료 : 양파, 무말랭이, 액젓, 밥, 고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 새우젓, 쪽파, 부추



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<양파김치 만들기>


1. 손질한 양파를 써는데, 완전히 자르지 않고 끝은 남긴다.

이렇게 자르면 모양도 좋고 하나씩 꺼내 먹기도 편하다. 



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2. 준비한 양파를 소금 대신 액젓으로 30분 정도 절인다.

양파김치 팁 : 염도를 낮춰 관절염 완화에 더욱 도움이 된다.



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3. 양파김치 양념 만들기 : 믹서기에 따뜻한 밥 1컵, 양파껍질 끓인 물을 넣고 간다.

전은종 씨의 비법 포인트 : 양파 껍질 채수를 활용하면 관절염 완화에 더욱 도움이 된다.


4. 믹서에 간 밥에 고춧가루 1컵, 다진마늘 2큰술, 다진생강 반 큰술, 양파 절인 물 1컵, 국물을 짠 새우젓 반 컵, 잘게 썬 쪽파와 부추를 넣어 섞는다.


5. 물에 불린 무말랭이를 잘게 잘라 양념에 넣어 버무린다. 

관절염에 도움이 되는 양파 속 쿼세틴 성분과 무말랭이의 안토크산틴 성분, 이 두 항산화 성분이 만나게 되면 시너지 효과를 내서 관절 염증 완화에 도움을 받을 수 있다. 




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6. 절여둔 양파에 속을 채운다. 




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양파김치는 다양한 요리로도 활용이 가능하다.

양파김치 활용법은?




관절건강에 도움이 되는 <양파김치전> 레시피


재료 : 양파김치, 전분가루, 달걀, 감자


1. 양파김치 1개를 적당한 크기로 썬다.


2. 준비한 양파김치에 전분가루 1컵, 달걀 2개를  풀어 반죽한다. 

염증을 악화시키는 밀가루 대신 전분가루를 사용한다.


3. 감자 2개를 채 썰어 반죽에 넣어 섞는다.


4. 카놀라유를 두르고 양파김치전을 노릇하게 굽는다.

발연점이 높은 카놀라유를 사용한다.


양파김치전이 관절건강에 어떤 도움을 주는지?

양파김치 속 관절 염증 완화에 도움을 주는 쿼세틴 성분은 기름과 함께 섭취하고 익혔을 때 흡수율이 더 높아진다.

거기에 염증완화에 도움이 되는 비타민C가 풍부한 감자가 더해졌기 때문에 양파김치전은 관절건강에 아주 도움이 되는 섭취법이다. 


산해진미 전라도 손...

-양파김치 섭취 시 주의사항 

위를 자극할 수 있어 양파김치 하루 권장 섭취량은 1개 정도가 적당하다. 






이 포스팅은 제품 후기가 아닙니다. 제품 효능, 건강 정보에 관한 글입니다. 

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