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알토란 251회 김하진의 고추장양념김,진미채무침 레시피 만드는법 10월 6일 방송


알토란 251회 김하진의 고추장양념김,진미채무침 레시피 만드는법 10월 6일 방송


입맛 당기는 양념장 비법은?

김의 화려한 변신 "고추장양념김" 

고추장 맛을 한껏 살릴 레시피를 소개합니다.




김의 맛있는 변신, 고추장양념김 레시피

재료 : 김밥용 김 50장, 채 썬 밤 20알, 송송 썬 실파 1컵, 김치용 고춧가루 4큰술, 통깨 반 컵, 멸치육수 3컵, 쌀조청 5큰술, 맛술 5큰술, 간장 3큰술, 양파즙 반 컵, 사과즙 반 컵, 생강즙 2큰술, 고추장 1컵


<고추장양념김 만들기>

1. 김밥용 김 50장의 부스러기를 제거하고 9등분 한다.

2. 통에 손질한 김을 2장씩 겹쳐 넣고 사이사이 고명을 넣어 켜켜이 쌓는다.

고명: 채 썬 밤 20알, 송송 썬 실파 1컵, 김치용 고춧가루 4큰술, 통깨 반 컵

3. 양념장 만들기 : 멸치육수 3컵, 쌀조청 5큰술, 맛술 5큰술, 간장 3큰술, 양파즙 반 컵, 사과즙 반 컵, 생강즙 2큰술을 넣고 센 불에서 끓이다 끓어오르면 불을 끄고 완전히 식힌다.

4. 식힌 양념장에 고추장 1컵을 넣고 잘 섞는다.

5. 김 사이사이 빈 틈으로 양념장을 부으면 고추장양념김 완성!


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