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수미네반찬 (할배특집 2주차) 육젓호박볶음과 오이무침 & 오징어덮밥 레시피 만드는 법 69회 9월 25일 방송


수미네반찬 (할배특집 2주차) 육젓호박볶음과 오이무침 & 오징어덮밥 레시피 만드는 법 69회 9월 25일 방송

독거남을 위한 2주차 요리 수업 시작~

한층 업그레이드된 중급 반찬 도전기!

수미네반찬 최고 인기 반찬! 육젓호박볶음




수미네반찬 (할배특집 2주차) 육젓호박볶음과 오이무침 & 오징어덮밥 레시피 만드는 법 69회 9월 25일 방송2


김수미의 육젓호박볶음 레시피

재료 : 조선호박, 육젓, 다진마늘, 고춧가루, 참기름, 통깨 

조선호박 : 우리나라 재래호박으로 애호박에 비해 과육이 부드럽고 단맛이 강하다.

육젓 : 6월에 잡은 새우로 담근 젓이며 살이 통통하여 새우젓 가운데 가장 상등품으로 여겨진다. 


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<육젓호박볶음 만들기>

1. 조선호박 3개를 세로로 반잘라 못난게 썬다.


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2. 팬을 놓고 불을 껴고, 물을 약간만 붓는다.


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3. 물이 끓으면 호박을 넣고 볶는다.


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4. 다진마늘 1큰술을 골고루 넣어 익히고, 육젓 완전 크게 1큰술로 간을 한다.

5. 불을 줄여 호박을 익힌다.

너무 자주 뒤적이면 호박이 으깨진다. 


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6. 호박이 살짝 익을때 까지 끓이다 참기름 1큰술을 골고루 넣고, 통깨 1큰술, 고춧가루 반 큰술을 골고루 넣고 약불에서 살짝 더 끓인다.

7. 호박을 살캉하게 익혀주면 수미쌤 육젓호박볶음 완성.


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사르르 녹는~ 식감이 살아있는 수미쌤 육젓호박볶음

이것이 수미쌤 클라스!


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