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위건강에 좋은 아몬드의 효능과 최상의 아몬드 섭취법(아몬드 우유 만들기) & 물에 불린 아몬드의 장점,아몬드 만능소스레시피-세계 10대 건강식품(슈퍼푸드)의 모든 것(세계보건기구 WHO 선정)천기누설 374회 8월 2일 방송



위건강에 좋은 아몬드의 효능과 최상의 아몬드 섭취법(아몬드 우유 만들기) & 물에 불린 아몬드의 장점,아몬드 만능소스레시피-세계 10대 건강식품(슈퍼푸드)의 모든 것 천기누설374



한국인 위 건강 맞춤 식재료, 아몬드!!

위염, 위궤양, 위암까지 한국인의 고질병이 된 위질환

10대 건강 식재료 중 위건강 맞춤 식재료가 아몬드이다.




- 세계보건기구 WHO 선정 식재료 10가지



위건강에 좋은 아몬드의 효능과 최상의 아몬드 섭취법(아몬드 우유 만들기) & 물에 불린 아몬드의 장점,아몬드 만능소스레시피-세계 10대 건강식품(슈퍼푸드)의 모든 것 천기누설3742



1. 위 건강 맞춤 식재료는 아몬드


아몬드의 효능으로는 비타민 E,아르기닌 성분이 풍부해 만성 위염에 좋다.

비타민E의 일종인 알파 토코페롤이 위암 위험을 감소시킬 뿐 아니라 아르기닌이 스트레스로 손상된 위 점막을 보호하고 염증을 감소시켜 위를 튼튼하게 하는 효과가 있다. 

아몬드(11.5)는 땅콩(9.9), 호두(0.7)에 비해 비타민E 함량이 풍부하다. [100g당 비타민E 함량]

비타민E는 위의 염증, 위암 발생 위험을 낮춰준다. 


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또한 아몬드에는 자양강장 성분으로 알려진 아르기닌 성분이 장어, 완두콩보다도 월당하게 높다.

아르기닌 성분은 자양강장은 물론 위점막을 보호하고 튼튼하게 해준다. 


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아몬드는 세표벽이 단단한 식재료이다. 세포벽을 완전히 파괴한 후 섭취하지 않으면 아몬드 속 영양 성분을 온전히 흡수할 수 없다. 

연구결과에 의하면 아몬드를 먹을 때는 오래 씹어(1알에 25번 이상) 먹어야 속이 편안하고 아몬드 속 영양성분을 흡수시킬 수 있다. 

아몬드를 25번 이하로 씹을 경우 아몬드 영양 성분의 60% 밖에 섭취하지 못한다. [출처 영국 레더헤드식품연구소]




아몬드로 위건강에 도움을 받은 이혜진 씨의 비법은? 

위건강을 위한 최상의 아몬드 섭취법(활용법)


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① 아몬드 우유 레시피 (유당불내증이 있는 사람도 잘 먹을 수 있다. )

1. 아몬드 12개, 물 200ml, 바나나 반개를 넣고 갈아준다. [1컵 기준]


- 아몬드 바나나우유의 효능 : 바나나에 풍부한 펙틴은 위와 장의 활동을 촉진해서 소화흡수율을 높이는데 도움이 된다.

아몬드는 단백질과 불포화지방의 함량이 높아서 소화 시간이 길어질 수 있는데, 이 때 펙틴이 풍부한 바나나를 함께 섭취하면 아몬드에 들어있는 영양성분의 흡수율을 높이는데 도움이 될 수 있다. 


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② 아몬드 제대로 먹는 방법

1. 아몬드를 물에 3시간 불린다. (아몬드를 불려 먹으면 쉽게 갈려 좋다.)

2. 불린 물은 버리고, 불린 아몬드를 먹거나, 갈아 소스로 활용한다. 


- 물에 불린 아몬드의 장점

3시간 물에 불린 아몬드는 부드러운 식감으로 위 건강 및 소화에 도움이 된다.

그리고 아몬드 속 영양성분 흡수를 방해하는 피트산을 제거할 수 있어 위건강에 불린 아몬드가 더욱 도움이 된다. 




③ 아몬드 만능 소스 레시피

재료 : 아몬드 15개, 식초 2큰술, 무가당 요구르트 2큰술, 꿀 1큰술, 올리브오일 1큰술

1. 물에 불린 아몬드는 곱게 가루를 내고 꿀을 섞어준다. 

2. 아몬드 가루에 올리브유 1큰술을 넣는다.

3. 식초, 무가당 요구르트를 넣으면 아몬드 만능 소스 완성.

4. 샐러드에 뿌려먹어요. 


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- 올리브유는 아몬드에 풍부한 비타민E와 같은 지용성 비타민의 체내 흡수율을 높여주는 효과가 있다.

아몬드와 올리브유를 섞어 소스로 섭취하게 되면 위의 염증을 막고 위암의 위험을 감소시키는 비타민E의 흡수율이 더욱 높아지게 된다. 


아몬드 섭취 시 주의사항

아몬드는 과다 섭취 시 소화 불량을 유발한다. 

아몬드 하루(일일) 권장 섭취량은 23알(한줌) 이내



2. 항암 식품 1위 브로콜리의 효능과 먹는방법(활용법) 

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