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수미네반찬 김수미 차돌박이된장찌개 & 호박잎쌈(호박잎 찌는법) 레시피 만드는 법 - 수미네반찬 60회 방학시즌 반찬 7월 24일 방송


수미네반찬 김수미 차돌박이된장찌개 & 호박잎쌈 레시피 만드는 법 - 수미네반찬 60회 방학시즌 반찬 7월 24일 방송 한현민


오늘의 게스트는 타임지가 선정한 영향력 있는 30인에 들은 10대 모델 한현민입니다.

또한 2019년 포브스 30세 이하 아시아 리더로도 선정되었습니다. 전 세계가 주목하는 신예모델!! 한현민


슬슬 시작되는 자녀들 방학 시즌

어머니들 반찬 걱정이 + 100 됐습니다.

반찬 걱정 날려버려~ 여름 방학 특집 메뉴 방학반찬 레시피를 소개합니다.




수미네반찬 김수미 차돌박이된장찌개 & 호박잎쌈 레시피 만드는 법 - 수미네반찬 60회 방학시즌 반찬 7월 24일 방송

수미네반찬 첫번째 반찬은 차돌박이 된장찌개와 호박잎쌈입니다.

호박잎에 부족한 단백질이 된장에 듬뿍 함유되어 같이 먹으면 맛과 영양 면에서 모두 좋습니다.

찰떡궁합!!


차돌박이된장찌개 레시피

재료 : 차돌박이, 호박잎, 감자, 애호박, 양파, 청양고추, 홍고추, 두부, 다진마늘, 고춧가루, 대파, 후춧가루


<차돌박이 된장찌개 만드는 방법>

신선한 차돌박이 고르는 법 : 고소하고 육즙이 풍부한 차돌박이는 선홍색을 띠고 육질이 단단하고 끈기가 있는 것이 좋습니다.


수미네반찬 김수미 차돌박이된장찌개 & 호박잎쌈 레시피 만드는 법 - 수미네반찬 60회 방학시즌 반찬 7월 24일 방송 신선한 차돌박이고르는 법


1. 뚝배기에 쌀뜨물을 넣고 끓인다.

2. 감자 1개를 깍둑 썰어 넣고, 된장은 크게 1큰술 푼다.


수미네반찬 김수미 차돌박이된장찌개 & 호박잎쌈 레시피 만드는 법 - 수미네반찬 60회 방학시즌 반찬 7월 24일 방송4


3. 감자크기로 애호박 1개, 양파 반 개를 깍둑 썰고, 청양고추와 대파는 잘게 썰고, 두부 반 모는 작게 깍둑 썬다.

4. 뚝배기에 애호박을 넣고 끓인다.

5. 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1작은술을 넣는다.




수미네반찬 김수미 차돌박이된장찌개 & 호박잎쌈 레시피 만드는 법 - 수미네반찬 60회 방학시즌 반찬 7월 24일 방송5


6. 호박이 익을 즈음 잘게 썬 양파, 차돌박이 300그램을 먹기 좋게 썰어 넣고 끓인다. 

수미쌤 TIP : 금방 익는 차돌박이는 찌개가 완성될 즈음 넣어야 식감이 좋아요. 오래하면 질겨요.

7. 썰어 놓은 두부, 홍고추, 청양고추, 대파까지 넣고 중불에서 끓인다.

수미쌤 팁 : 은은한 불에 충분히 졸여야 차돌박이 된장찌개에서 더 깊은 맛이 나요.


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8. 후춧가루를 톡톡톡 약간만 넣는다.

수미쌤 팁 : 후추를 살짝 넣으면 차돌박이의 누린내를 잡을 수 있어요.


감탄이 절로 나오는 맛!

차돌박이 요리할 때 나오는 지방은 음식의 풍미를 더 하고 고기의 쫀득함과 꼬들꼬들함은 심심하지 않은 식감을 제공합니다.


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호박잎 만들기

1. 밥 뜸 들일때 호박잎을 넣고 딱 10분만 쪄내요. (수미쌤은 소꾸리채 넣어 쪄요)

수미쌤 팁 : 너무 오래 찌면 호박잎이 물러요. 밥 냄새로 익은 호박잎이 너무 맛있어요.


수미네반찬 김수미 차돌박이된장찌개 & 호박잎쌈 레시피 만드는 법 - 수미네반찬 60회 방학시즌 반찬 7월 24일 방송 호박잎 찌는방법

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호박잎은 7~10월이 제철!!

호박잎은 비타민이 많고 다이어트에도 좋고 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.


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소리까지 맛있는 차돌박이 된장찌개에 호박잎쌈!! 

건강식 호박잎쌈에 차돌박이까지 더해져 삼겹살쌈보다 든든한 차돌된장호박잎 한쌈이 됐어요 

절대 이 계절이 아니면 먹을 수 없는 호박잎과 차돌박이 된장찌개 함께 즐겨보세요!! 




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