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더위에 좋은 김수미 아욱죽 레시피 만드는 법- 수미네반찬 54회 6월 12일 방송



깊은 맛으로 지친 속을 달래줄 아욱죽

야들야들~ 연해서 더 맛있는 여름 아욱!


시금치보다 2배나 칼슘이 많아 

아욱 효능 : 비타민 A,C가 풍부하고 칼슘과 단백질이 시금치보다 2배 풍부합니다.



더위에 좋은 김수미 아욱죽 레시피 만드는 법- 수미네반찬 54회 6월 12일 방송






아욱죽 레시피


재료 : 아욱, 쌀, 쌀뜨물, 다시팩, 된장, 다진마늘, 계란



<아욱죽 만드는 법>


1. 팬에 불린쌀을 넣고 덖는다.

일반 죽과 달리 기름 없이 쌀만 덖는 것이 포인트!


2. 덖은 쌀에 쌀뜨물 1.8리터를 넣고 물이 살짝 끓으면 다시팩을 넣고 끓인다.

죽을 끓일 때는 쌀을 오래 불린다.

남은 찬밥으로 죽을 쑤면 생쌀로 할 때보다 탄력이 없고 맛이 없어요.




김수미 아욱죽 레시피 만드는 법- 수미네반찬 54회 6월 12일 방송




3. 억센 줄기를 잘라낸 아욱을 막 치대면서 씻는다.

수미쌤께서 배신한 여자친구의 머리를 쥐어짜듯이 치대라고 하십니다.


4. 10분 끓인 후 육수팩을 꺼내고 된장 1.5큰술을 넣고 바로 아욱을 넣고 다진마늘 1/3큰술을 넣고 저어가며 끓인다.

된장 너무 많이 넣으면 안돼요! 1큰술 반만..

아욱은 질겨서 익는데 오래 걸려요. 


5. 죽처럼 될때까지 저어가며 끓인다.

쌀이 덜 익었는데 되직하면 물을 조금 넣고 더 끓이세요.


6. 쌀이 퍼지면 중불로 줄이고 계란물을 넣고 살짝만 더 끓인다.

취향에 따라 장아찌, 물김치 등  밑반찬을 곁들여 먹는다.


→ 김수미 장아찌 3종세트(양파장아찌,모둠장아찌,오이지)레시피





아욱죽! 너무 쉬워 따라하고 싶은 욕구 상승! 

구수하게 속을 달래줄 아욱죽! 물김치와 곁들여서 드세요~






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