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김수미 방풍나물튀김 & 씀바귀튀김 레시피 만드는 법 - 수미네반찬 48회 5월 1일 방송



지금 안먹으면 십리도 못가서 발병나요! 꼭 먹어야 한다는 수미쌤의 씀바귀와 방풍나물을 이용한 튀김!

풍을 예방한다고 하여 이름이 지어진 방풍나물, 옛말에 봄에 방풍나물 3번만 먹으면 풍이 안온다는 몸에 정말 좋은 약이 되는 반찬입니다.


쌉싸래한 씀바귀튀김과 바삭한 식감이 살아있는 방풍나물튀김!

씀바귀와 방풍나물은 나물 반찬으로 많이 이용된다. 수미쌤은 특별하게 아이들도 잘 먹을 수 있는 튀김요리 레시피를 소개합니다. 





김수미 방풍나물튀김 & 씀바귀튀김 레시피 만드는 법 - 수미네반찬 48회 5월 1일 방송



방풍나물 효능

체내에 쌓인 미세먼지를 배출하고 중금속을 해독해주며, 풍을 예방해준다 알려져 있다.

4~5월에 지금 먹기 딱 좋은 방풍나물


씀바귀 

잎과 뿌리를 자르면 나오는 하얀 즙이 쓴맛이 난다고 해 씀바귀라고 부른다.



김수미 방풍나물튀김 & 씀바귀튀김 레시피 만드는 법 - 수미네반찬 48회 5월 1일 방송1



봄나물의 변신! 씀바귀튀김 & 방풍나물 튀김 레시피 


재료 : 방풍나물, 씀바귀, 레몬즙, 간장, 고추냉이, 밀가루, 튀김가루, 소금




김수미 방풍나물튀김 & 씀바귀튀김 레시피 만드는 법 - 수미네반찬 48회 5월 1일 방송2



1. 밀가루 3큰술, 튀김가루 1큰술, 고운소금 1작은술을 넣어 섞어서 주루룩 떨어지게 묽게 반죽한다. 

수미쌤 팁 : 튀김 반죽은 묽게 해주세요.


2. 깨끗하게 씻은 방풍나물 입에만 반죽을 살짝 묻혀서 튀긴다.

반죽은 잎 부분에만 묻혀 튀겨주세요.



김수미 방풍나물튀김 & 씀바귀튀김 레시피 만드는 법 - 수미네반찬 48회 5월 1일 방송3






3. 씀바귀는 적당량을 집어 한입크기로 돌돌 말아 반죽을 입혀 튀긴다.

씀바귀튀김은 방풍나물보다 더 오래 튀긴다.


4. 초간단 튀김 양념장 만들기 : 레몬즙 살짝, 간장 2큰술, 고추냉이 조금



김수미 방풍나물튀김 & 씀바귀튀김 레시피 만드는 법 - 수미네반찬 48회 5월 1일 방송4



바삭한 식감은 UP! 나물의 쓴맛은 Down! 아이들이 좋아할만한 달달한 방풍나물튀김

바삭바삭, 뒷맛은 쌉싸래한 맛의 씀바귀튀김~ 양념장 또는 꿀에 찍어먹으면 아이들도 좋아할 맛!



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