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만물상 유귀열의 초간단 총각김치 쪽파김치 레시피 만드는법 - 살림 9단의 만물상 빅이슈 290회 봄김치의 왕 갓귀열의 아삭 달달 총각김치 꿀팁  4월 19일 방송


살림 9단이 직접 뽑은 만물상 빅이슈

요리부터 살림, 건강까지 최고의 비법 대방출! 놓치면 후회~

대한민국 살림의 역사는 만물상 이전과 이후로 나뉜다.


살림 9단이 뽑은 만물상 빅이슈 <요리>

대한민국의 밥상을 책임질 요리 꿀팁

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역대 최고 인기 동영상 단짠 깍두기의 주인공 갓귀열!! 유귀열의 봄김치


만물상 유귀열의 초간단 총각김치 쪽파김치 레시피 - 살림 9단의 만물상 빅이슈 290회 봄김치의 왕 갓귀열의 아삭 달달 총각김치 꿀팁  4월 19일




상큼하고 가볍고 신선한 지금 먹으면 딱 좋은 봄김치의 왕!! 

제철 총각무로 절이는 시간 단 40분! 귀찮은 풀 쑤기 없이 초간단 총각김치

1년에 총각무는 제철이 두번! 가을 총각무는 단단, 봄 총각무는 아삭아삭

믿고보는 갓귀열의 아삭 달달 총각김치

쪽파김치와 총각김치를 한 번에 즐길 수 있는 유귀열만의 초간단 총각김치 레시피를 소개합니다. 


만물상 유귀열의 초간단 총각김치 쪽파김치 레시피 - 살림 9단의 만물상 빅이슈 290회 봄김치의 왕 갓귀열의 아삭 달달 총각김치 꿀팁  4월 19일1

초간단 총각김치 레시피

재료 : 총각무, 물엿, 따뜻한 물, 소금, 쪽파, 멸치액젓, 홍고추, 배, 양파, 고구마, 마늘, 고춧가루

만물상 유귀열의 초간단 총각김치 쪽파김치 레시피 - 살림 9단의 만물상 빅이슈 290회 봄김치의 왕 갓귀열의 아삭 달달 총각김치 꿀팁  4월 19일2


1. 총각무는 겉잎을 떼어내고 무(무 끝)와 잎 사이를 도려낸 후 적당한 크기로 잘라준다. 

크면 4등분, 작으면 2등분


2. 김치 절이기 [총각무 3단 기준]  : 따뜻한 물 1리터, 찬물 1리터, 물엿 1컵, 소금 1컵을 잘 녹여주세요. 

단 40분만에 총각무를 야들야들하게 만드는 비법 : 따뜻한 물 & 물엿

아삭아삭, 무즙이 배처럼 나오고 쓴맛 제로


만물상 유귀열의 초간단 총각김치 쪽파김치 레시피 - 살림 9단의 만물상 빅이슈 290회 봄김치의 왕 갓귀열의 아삭 달달 총각김치 꿀팁  4월 19일3


3. 무 머리채를 잡고 총각무를 세워서 무 부분만 20분 절이고 다시 눕혀서 무청까지 20분 절인다.  

따뜻한 물을 사용하여 분자운동이 활발해져서 조직이 부드러워진다.


4. 총각무를 물에 헹군다.

아무런 양념없이 헹구기만 해도 달달하면서 짭조름한 맛이 최고!


만물상 유귀열의 초간단 총각김치 쪽파김치 레시피 - 살림 9단의 만물상 빅이슈 290회 봄김치의 왕 갓귀열의 아삭 달달 총각김치 꿀팁  4월 19일4


5. 쪽파 절이기 : 쪽파 반 단을 멸치액젓 1컵을 넣고 10분간 절인다. 

쪽파김치와 총각김치를 한번에 즐길 수 있는 레시피 


6. 믹서기에 홍고추 15개, 배 반 개, 양파 반 개, 고구마 1개를 곱게 갈아준다. 

팁 : 고구마의 전분 성분이 유산균의 먹이가 돼서 따로 풀을 쑤지 않아도 된다. 물엿의 달달함, 고구마의 천연단맛으로 양념장에 설탕을 넣지 않는다. 고구마가 들어갔기 때문에 곱게 간다.




7. 믹서기에 간 양념장에 마늘 반 컵, 고춧가루 2/3컵, 쪽파를 절인 멸치액젓을 넣고 섞어준다.

8. 쪽파, 총각무 넣고 버무린다.

9. 실내온도 18~20도에서 3일 정도 숙성시켜 냉장보관한다. 



만물상 유귀열의 초간단 총각김치 쪽파김치 레시피 - 살림 9단의 만물상 빅이슈 290회 봄김치의 왕 갓귀열의 아삭 달달 총각김치 꿀팁  4월 19일5

만물상 유귀열의 초간단 총각김치 쪽파김치 레시피 - 살림 9단의 만물상 빅이슈 290회 봄김치의 왕 갓귀열의 아삭 달달 총각김치 꿀팁  4월 19일7



총각김치만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱! 흰밥을 물에 말고 아삭아삭 총각김치를 얹어서 한입! 달고 시원한 끝판왕 총각김치

짠맛 단맛 매운맛의 완벽한 조화

설탕을 넣지 않아도 꿀맛, 안 먹으면 손해! 

40분만 절여 간단하게 아삭아삭 달달한 총각김치 완성!







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