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김선영의 시금치 달걀찜 레시피 , 성공률 100% 보들보들 타지 않는 시금치 달걀찜 - 살림 9단의 만물상 282회 2월 22일 방송


성공률 100% 보들보들 타지 않는 시금치 달걀찜

실패걱정 NO! 집에서 즐기는 화산모양 달걀찜


시금치 효능 : 시금치의 비타민 A가 입, 코, 목, 폐 등 몸속의 점막을 재생시키고 건강하게 만들어줍니다.


김선영의 시금치 달걀찜 레시피 , 성공률 100% 보들보들 타지 않는 시금치 달걀찜 - 살림 9단의 만물상 282회 2월 22일 방송





시금치 달걀찜 만드는 법

재료 : 달걀, 시금치, 소금, 맛술, 쌀뜨물, 참기름


1. 달걀 5개를 깨서, 소금 1/3스푼, 맛술 1스푼를 넣고 거품기로 풀어준다. 


2. 쌀뜨물 2/3 넣고 섞어주세요

팁 : 달걀에 쌀뜨물을 넣으면 전분이 시금치의 쓴맛을 제거하고 시금치의 식감을 살려준다.



김선영의 시금치 달걀찜 레시피 , 성공률 100% 보들보들 타지 않는 시금치 달걀찜 - 살림 9단의 만물상 282회 2월 22일 방송2


3. 뚝배기에 참기름을 발라준다.

꿀팁 : 뚝배기에 참기름을 바르면 달걀이 눌어붙지 않고 타지 않는 달걀찜을 만들 수 있습니다. 


4. 뚝배기에 체를 밭쳐 달걀 물을 한번 걸러주세요. 


5.  달걀 물에 다진 시금치를 넣는다.

시금치는 미세먼지 방패막 역할을 합니다.


6. 중불에서 3분 정도 끓인다.

뚝배기가 열을 받기 위해서는 3분 정도 시간이 걸리기 때문에 3분까지는 젓지 않아도 됩니다. 3분 후에는 열심히 저어줍니다.


김선영의 시금치 달걀찜 레시피 , 성공률 100% 보들보들 타지 않는 시금치 달걀찜 - 살림 9단의 만물상 282회 2월 22일 방송3


7. 3분이 지나면 나무숟가락으로 열심히 바닥까지 저어준다.

열을 골고루 분산시켜주는 효과

저어줄 때 공기가 들어가서 화산 모양 달걀찜 완성


8. 달걀이 몽글몽글 올라오면 약불로 줄이고 계속 저어준다. (몽글몽글 할 때는 위에만 젓는다. 밑바닥까지 긁지 않는다.)

달걀이 80% 익을 때 까지 저어준다.


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9. 가장 약한 불로 낮추고 그릇으로 뚜껑을 덮어서 1분간 끓여준다.





10. 달걀 물이 흐르면 불을 끄고 30초간 뜸 들이면 화산 같은 비주얼의 시금치 달걀찜 완성.



커스터드 케이크처럼 부드러운 식감

시금치가 들어가서 고소한 맛이 2배

아이들 맞춤 반찬으로 딱!





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