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초간단 일품요리 이보은 표 15분 초간단 얼큰 김치만두전골 VS 남성렬 셰프의 청경채 오징어볶음 레시피- 살림 9단의 만물상 280회 2월 8일 방송


속이 확! 풀리는 시원하고 얼큰한 이보은 표 얼큰 김치 만두전골!

절대 만두피가 터지지 않고 

냉동만두여도 쫀득쫀득한 비법 레시피


초간단 일품요리 이보은 표 15분 초간단 얼큰 김치만두전골 VS 남성렬 셰프의 청경채 오징어볶음 레시피- 살림 9단의 만물상 280회 2월 8일 방송2



얼큰 김치 만두전골 레시피


1. 냉동 만두 8개를 바닥면이 위로 가도록 놓고 간장 4스푼, 식초 2스푼을 발라 5분간 해동한다.

절대 터지지 않는 해동비법 

2. 김치 1/4쪽 국물을 짜내고 1cm 크기로 썰어준다.

3. 썰어놓은 김치를 냄비에 넣고 들기름, 다진 청양고추를 넣고 2~3분 볶는다.

청양고추는 꼭 다진다.

4. 물 10컵, 우엉을 어슷썰어 넣고 한소끔 끓인다.

5. 표고버석 2개, 애호박 반개, 양파 반개, 대파 반개, 홍고추 1개를 썬다.

6. 고춧가루 1스푼, 국간장 2스푼, 다진마늘 1스푼, 맛술 1스푼, 후추 약간을 넣고 섞어주면 양념장 완성

7. 국물이 끓으면 양념장을 풀고 표고버섯, 애호박, 양파를 넣고 끓이다 호박이 살짝 익으면 만두 넣고 10분간 끓인다.

8. 대파, 홍고추를 넣으면 끝



초간단 일품요리 이보은 표 15분 초간단 얼큰 김치만두전골 VS 남성렬 셰프의 청경채 오징어볶음 레시피- 살림 9단의 만물상 280회 2월 8일 방송

초간단 일품요리 이보은 표 15분 초간단 얼큰 김치만두전골 VS 남성렬 셰프의 청경채 오징어볶음 레시피- 살림 9단의 만물상 280회 2월 8일 방송4


남성렬 셰프의 초간단 청경채 오징어볶음!

지금까지 먹었던 오징어볶음과는 다른! 고급 요리~ 강남 스타일!!


명품 청경채 오징어볶음 레시피


1. 꽃소금을 이용해 오징어를 돌려가며 한번에 껍질을 벗기고 물로 헹궈 소금기를 씻는다.

2. 오징어 안쪽에 세로로 길게 칼집을 낸다.

3. 칼집 낸 반대결로 회 뜨듯이 자른다. (식감이 살아난다)

4. 청경채를 깨끗이 씻어 꼭지만 자른다. (채소 육수를 사용하지 않아도 청경채 사용만으로도 채소육수를 사용한 맛을 내준다.)

5. 양파 반개, 피망 1개 반을 오징어 처럼 회뜨듯이 썰고, 표고버섯 3개, 청고추 2개, 대파 1개도 큼직하게 썰어준다.

6. 고춧가루 2스푼 반, 다진마늘 4스푼, 다진 대파 반개, 설탕 3스푼, 식용유 1/4컵을 넣고 섞어 랩을 씌워 전자레인지에 1분 30초 돌리면 고추기름 양념장 완성.

7. 고추기름에 후추 약간, 간장 5스푼을 넣는다.

8. 팬에 식용유 두르고 양파, 피망, 표고버섯, 청고추를 넣고 볶는다.

9. 오징어를 넣고 볶다가 고추기름 양념장을 넣고 청주 2스푼을 넣는다. 

10. 물 1스푼, 감자전분 1스푼을 섞어 넣고 청경채를 넣어 숨이 죽지않게 살짝만 볶고 참기름 1스푼을 두르면 된다. 



초간단 일품요리 이보은 표 15분 초간단 얼큰 김치만두전골 VS 남성렬 셰프의 청경채 오징어볶음 레시피- 살림 9단의 만물상 280회 2월 8일 방송3





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