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모든 요리가 15분 완성! 초간단 일품요리 이보은 표 알탕 VS  비린내 제로! 남성렬 셰프의 초간단 전기밥솥 굴밥, 봄동 겉절이 레시피-살림9단의 만물상 2월 8일 방송 


모든 요리가 15분 완성! 초간단 일품요리 이보은 표 알탕 VS  비린내 제로! 남성렬 셰프의 초간단 전기밥솥 굴밥, 봄동 겉절이 레시피-살림9단의 만물상 2월 8일 방송



명절 스트레스! 느끼함을 날려줄 이보은 표 얼큰 알탕!

초간단 알탕 레시피


1. 물 6컵, 밀가루 2스푼을 물에 풀어 꽁꽁 언 알 250g, 이리 250g을 넣고 5분간 담갔다가 물에 헹군다.

비린내 제로! 싱싱하게 해동할 수 있는 비법


2. 알에 칼집을 살짝만 넣고 이리는 먹기 좋은 크기로 자른다.


3. 알, 이리에 새우젓 1스푼 반을 뿌린다.

알의 부드러운 식감을 최대한 살려준다.


4. 양파는 살짝 굵게 무는 나박썰기, 대파와 고추는 어슷 썰고, 쑥갓 대 부분도 손질, 우엉 박박 씻어 어슷 썰기 해준다.


5. 무, 우엉, 물 8컵을 넣고 10분간 끓인다.


6. 고춧가루 2스푼, 국간장 2스푼, 다진마늘 1스푼, 생강즙 1/3스푼, 된장 반 스푼, 고추장 반스푼을 넣고 섞어주면 양념장 완성.

 

7. 끓으면 양념장 풀고 알, 이리, 양파, 대파 넣고 5분간 끓인다.


8. 홍고추, 청양고추, 쑥갓 넣으면 끝


모든 요리가 15분 완성! 초간단 일품요리 이보은 표 알탕 VS  비린내 제로! 남성렬 셰프의 초간단 전기밥솥 굴밥, 봄동 겉절이 레시피-살림9단의 만물상 2월 8일 방송 2


비린내 제로! 

돌솥에 지은 것 같은 초간단 전기밥솥 굴밥!

전기밥솥 굴밥 레시피


1. 내열 용기에 꽃소금 반컵을 담아 뚜껑을 닫지말고 30초씩 끈어서 1분 30초간 돌려준다. (3번)

2. 굴 세척하기 : 구운 소금이 식으면 굴 위에 뿌려주고 젓가락으로 살살 세척하고, 물에 헹군 다음 레몬 물로 한번 더 헹군다.

3. 굴에 올리브오일 1스푼을 넣어 버무려준다.

4. 불린 쌀에 올리브오일 1스푼을 넣어준다.

올리브유 하나로 굴맛 잡고 밥맛도 잡을 수 있다.

5. 전기밥솥에 불린 쌀, 양파, 은행, 대추를 넣고 잘 섞는다.

6. 굴의 수분을 감안해서 불린 쌀 3컵 : 미지근한 물 2컵을 넣는다.

7. 쌀 위에 불린 다시마를 얹고 굴을 올려준다.

굴의 육즙이 빠져나가는 것을 방지한다.

8. 남은 은행, 대추를 올리고 쾌속취사를 누른다. (15분)

조리시간이 길어지면 굴의 식감이 질겨진다. 미지근한 물을 넣어 조리시간을 줄인다. 

9. 15분 후 다시마는 빼고 굴과 밥을 섞어준다.


모든 요리가 15분 완성! 초간단 일품요리 이보은 표 알탕 VS  비린내 제로! 남성렬 셰프의 초간단 전기밥솥 굴밥, 봄동 겉절이 레시피-살림9단의 만물상 2월 8일 방송 3




굴밥과 어울리는 상큼 아삭 향긋한 봄동 겉절이!

초간단 봄동 겉절이 레시피


1. 봄동을 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 찢어서 준비한다.

2. 사과는 껍질째 얇게 썰어 봄동과 함께 준비한다.

3. 멸치액젓 3스푼, 고춧가루 5스푼, 식초 5스푼 반, 설탕 1스푼반, 간장 3스푼, 다진마늘 반스푼, 참깨 반스푼, 생강청 3스푼을 넣고 잘 섞으면 양념장 완성

4. 봄동, 사과에 양념장을 넣고 버무린다.


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