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tvN 수미네반찬 32회-오징어와 돼지고기의 환상적인 조화! 김수미 표 오삼불고기 만드는 법 1월 9일 방송 





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오삼불고기 레시피


재료 : 대패삼겹살, 오징어, 당근, 양파, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 다진마늘, 다진생강, 고추장, 고춧가루, 매실액, 양조간장, 후추







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1. 대패삼겹살을 약간 길쭉하게 자른다.


2. 오징어는 다리를 잡아당겨 몸통과 다리를 분리한다.


3. 내장은 가위로 자르고 뼈를 제거한다.




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4. 오징어 머리 부분에 젓가락을 넣고 돌려 안쪽에 남아있는 내장을 제거한다.





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5. 몸통은 먹기 좋게, 다리는 하나씩 길에 썰어준다.


6. 양파 1/2개, 당근 먹기좋게 채 썰고, 홍고추 청양고추, 대파 어슷썰어 채소 준비.


7. 고추장 1큰술, 고춧가루 3작은술, 매실액 1큰술, 후추 3번 톡톡, 양조간장 3큰술, 다진생강 1/2큰술, 다진마늘 1큰술 넣고 섞어주면 양념장 완성!

설탕은 기호에 따라 넣어주세요.







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8. 오징어와 삼겹살 양념은 각각 따로한다. 2개의 볼에 각각 삼겹살과 오징어를 따로 넣고 손질한 채소와 양념장을 넣고 버무려준다.


삼겹살은 30분 재운다.


9. 프라이팬에 삼겹살을 약한 불에서 볶는다.




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10. 삼겹살이 어느정도 익으면 오징어를 팬 가운데에 넣고 센 불에서 볶는다.


11. 대파 넣고 모두 섞어서 볶는다.


12. 참기름 1/2큰술, 통깨를 뿌리면 김수미 표 오삼불고기 완성!





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