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살림 9단의 만물상 275회 유귀열의 밥도둑! 대구탕 대구 무조림 비법 레시피-전원주 며느리 김해현 삼겹두부조림-황지희표 초간단 소고기황태국과 황태채볶음 만드는 법 1월 4일 방송 


만물상 275회 유귀열의 밥도둑! 대구탕 대구 무조림 비법 레시피-김해현 삼겹두부조림-황지희표 초간단 소고기황태국과 황태채볶음 만드는 법 1월 4일 방송7



살림 9단의 만물상 새해 활력 밥상! 특급 밥상


갓귀열 표 얼큰 시원 대구탕 만드는 법

재료 : 대구 1마리, 이리, 무, 사과즙, 미역, 미나리, 대파, 청양고추, 고춧가루, 고추장, 국간장, 소금, 쌈장, 다진마늘 

사과즙 만드는 법 : 사과를 믹서기에 갈아서 배보자기에 걸러낸 사과즙만을 사용한다.





1. 대구 손질하기 : 가위를 이용해 아가미를 제거하고 솔로 살살 문질러 핏덩이를 제거한다.


2. 대구 한 마리에 사과즙 1컵을 넣고 10분간 재운다.


3. 고춧가루 3스푼, 국간장2스푼, 다진마늘 2스푼, 고추장 1스푼, 쌈장 1스푼, 소금 1/2스푼을 넣고 썩으면 양념장 완성!


4. 큼직하게 썰은 무 500g, 자르지 안은 미역 한 줌을 넣고 끓인다.


5. 10분 후 미역은 건지고 양념장을 넣고 끓인다.


6. 대구, 이리를 넣고 뚜껑을 닫고 20분간 끓인다.



만물상 275회 유귀열의 밥도둑! 대구탕 대구 무조림 비법 레시피-김해현 삼겹두부조림-황지희표 초간단 소고기황태국과 황태채볶음 만드는 법 1월 4일 방송5



7. 청양고추 4개, 대파 1뿌리, 미나리 한 줌을 넣어주면 유귀열 표 시원 칼칼 대구탕 완성!!


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대구 속까지 양념이 쏙쏙~ 숨은 부분까지 꿀맛인 대구 무 조림 비법!

유귀열 표 대구 무 조림 레시피

재료 : 대구, 이리, 무, 연근, 사과즙, 대파, 고춧가루, 고추장, 물엿, 진간장, 다진마늘, 다진양파


1. 대구탕과 마찬가지고 가위로 아가미를 제거하고 솔로 살살 문질러 핏덩이를 제거한다.


2. 손질한 대구를 사과즙 1컵을 넣고 10분 재운다.


3. 무 500g을 1cm 크기로 자른다.


4. 볼에 무를 담고 물 1/2컵을 넣고 전자레인지에 10분 돌린다.

동시에 무도 익고 육수도 낸다.


5. 믹서기에 연근과 물 1컵을 넣고 갈아준다. 


6. 간연근, 고춧가루 7스푼, 고추장 1스푼, 물엿 2스푼, 다진마늘 3스푼, 진간장 7스푼, 다진양파 반개를 넣고 섞으면 양념장 완성!


7. 냄비에 무를 깔아주고 그 위에 양념장을 발라준다.


8. 대구를 살이 보이도록 올려주고 양념장을 바른다.

꿀팁 : 껍질 부분은 양념이 잘 스며들지 않아서 살집이 위아래에 오도록 한다.






9. 조린 뒤 대파를 넣고 20분 끓인다.



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전원주 며느리 김해현이 소개하는 삼겹 두부조림!

시어머니의 면역력을 책임지는 단백질이 풍부한 삼겹 두부조림 레시피입니다.


삼겹두부조림 레시피

재료 : 대패삼겹살, 두부, 다진마늘, 대파, 된장, 간장, 멸치액젓, 고춧가루, 물엿, 연겨자, 들기름


1. 적당한 크기로 두부를 자른 후 물 1컵 반에 된장 1스푼을 푼 후 두부를 넣고 10분간 담근다.

두부에 간도 배고 두부가 단단해진다.


2. 삼겹살 반근을 먹기 좋은 크기로 썬다.


3. 대파 4대의 흰부분을 잘라서 기름없이 구워 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 


4.  간장 3스푼, 멸치액젓 1스푼, 고춧가루 2스푼, 다진마늘 1스푼, 들기름 2스푼, 물엿 1스푼 반, 연겨자 1티스푼, 물 3/4컵을 넣고 섞으면 양념장 완성!


5. 냄비에 대파를 깔고 그 위에 삼겹살을 올리고 → 두부를 올린다. →양념장 발라주고 → 대파를 얹고 뚜껑을 덮고 센불에서 끓인다.


6. 끓어오르면 중불에서 10분 더 끓인다. 



만물상 275회 유귀열의 밥도둑! 대구탕 대구 무조림 비법 레시피-김해현 삼겹두부조림-황지희표 초간단 소고기황태국과 황태채볶음 만드는 법 1월 4일 방송2




황지희의 초간단 소고기 황태국

15분만 끓여고 가마솥에 푹 끓인 듯 깊고 진한 국물 맛 소고기황태국!





소고기황태국 만드는 법

재료 : 소고기200g, 황태, 두부, 국간장, 후춧가루, 감자전분, 홍고추, 대파, 참기름, 소금, 맛술, 다진마늘, 달걀


1. 황태를 흐르는 물에 씻어 살짝 짜서 10분 불려준다.


2. 소고기 등신 200g을 6cm 길이로 썰고 국간장 1스푼, 후춧가루 1꼬집을 넣고 밑간한다.


3. 불린 황태는 한입 크기로 찢어서 국간장 2스푼을 넣고 바락바락 간이 잘 배게 버무린다.


4. 불린 황태에 감자전분 2스푼을 넣고 바락바락 버무린다.


5. 달걀 3개를 풀어 밑간한 황태를 적셔준다.


6. 참기름 2스푼을 넣고 달궈지기 전에 소고리를 넣는다.


7. 물 6컵을 넣고 무를 얇게 썰어서 넣고 한소끔 끓이고 황태를 넣는다. 

절대 젓지않는다.


8. 팔팔 끓으면 먹기 좋은 크기로 두부, 홍고추, 대파, 소금 1스푼, 국간장 2스푼, 맛술 3스푼을 넣고 간을 한다.


9. 다진마늘은 불 끄기 직전에 넣는다.



만물상 275회 유귀열의 밥도둑! 대구탕 대구 무조림 비법 레시피-김해현 삼겹두부조림-황지희표 초간단 소고기황태국과 황태채볶음 만드는 법 1월 4일 방송


황지희 표 오래두고 먹어도 야들야들 촉촉한 황태채볶음 비법 공개!


황태채볶음 만드는 법

재료 : 황태채 150g, 꽈리고추, 생강기름, 들기름, 고춧가루, 고추장, 간장, 다진마늘, 꿀, 소금

생강기름 만드는 법 : 생강 30g을 얇게 편으로 썰어 식용유 1컵에 넣고 하룻밤 실온에서 우려낸다. (생강기름이 황태채 잡내제거와 부드럽게 해준다.)






1. 황태채 150g, 물 1컵을 부어 10분 재운다.


2. 고춧가루 3스푼, 간장 3스푼, 고추장 3스푼, 물 1/2컵, 다진마늘 2스푼, 꿀 4스푼을 섞으면 완성!


3. 꽈리고추를 깨끗하게 씻어 꼭지를 떼고 5cm 길이로 어슷 썬다.


4. 팬에 생강기름 2스푼을 두르고 꽈리고추를 센 불에서 볶는다.


5. 소금 한꼬집을 뿌리고 꽈리고추는 가장자리로 민다.


6. 생강기름 4스푼, 들기름 6스푼을 넣고 황태를 넣고 볶는다.


7. 황태 겉 수분이 없어지면 양념장을 넣고 양념장이 끓으면 버무려준다.



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