티스토리 뷰


수미네반찬 30회 연말특집 멸치육수로 만든 "떡국" 레시피 12월 26일 방송



수미네반찬 30회 연말특집 멸치육수로 만든




떡국 만드는 법


재료 : 가래떡, 멸치, 밴댕이, 다시마, 소고기, 다진마늘, 설탕, 후추, 양조간장, 국간장, 파, 구운김, 계란






1. 가래떡을 썬다.




수미네반찬 30회 연말특집 멸치육수로 만든




2. 멸치, 밴댕이, 다시마 덖은 후 물 붓고 끓여주세요. 

수미네 비법 : 멸치육수를 우려 사용. 




수미네반찬 30회 연말특집 멸치육수로 만든




3. 고명할 소고기에 양조간장 1큰술, 다진마늘 반 큰술, 설탕 1작은술, 후추 톡톡 2번 넣고 손으로 조물조물 버무려주세요.




수미네반찬 30회 연말특집 멸치육수로 만든




4. 중간불에 소고기 고명을 최대한 잘게 뭉치지 않게 볶는다. (기름은 안 넣습니다.)

고기 볶을 때는 항상 중불에서 볶는다.


5. 육수가 끓으면 육수용 재료는 건져내고 간 맞추기 (국간장 : 양조간장 = 1:1 비율)




수미네반찬 30회 연말특집 멸치육수로 만든




6. 물에 살짝 불린 떡을 넣습니다. (떡국 간 맞추기 : 얼음 다 녹은 콜라 색깔로)


7. 다진마늘 1/3큰술 넣는다. (조금만)


8. 너무 끓이면 퍼져서 맛없기 때문에 살짝만 끓인다.




수미네반찬 30회 연말특집 멸치육수로 만든

수미네반찬 30회 연말특집 멸치육수로 만든





9. 흰자, 노른자 분리해서 최대한 얇게 계란 지단 부쳐서 마름모꼴로 썰어주세요.





수미네반찬 30회 연말특집 멸치육수로 만든




10. 그릇에 떡국 담고 송송 썬 파, 소고기 고명을 올려주고 구운 김을 얇게 썰어 올려주고 계란 지단을 올리면 끝!!




수미네반찬 30회 연말특집 멸치육수로 만든








시원하고 깔끔한 맛의 수미네 떡국!!!

전라도식 떡국이라고 하네요.





눌러주시는 공감은 큰 힘이 됩니다. 로그인하지 않아도 공감은 가능합니다. 감사합니다 =)


댓글