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전국 대표 맛집 완전 정복! 김선영 표 매생이 굴국밥과 무 홍합밥 만드는 법 ㅣ 흰 강낭콩 김치버섯수제비 레시피 [만물상 274회]

육수를 내지 않아도 깊고 시원한 국물 맛의 남도 매생이 굴국밥 완벽재현!

김선영 표 초간단 매생이 굴국밥 레시피 [3인기준]

재료 : 매생이, 굴, 참기름, 다진마늘, 파, 쌀, 소금, 무즙, 새우가루, 쌀가루, 소주, 레몬즙

1. 전기밥솥에 씻은 쌀 3컵, 물 3컵, 소주 3스푼을 넣어 백미 취사한다. 

팁 : 소주를 넣어주면 촉촉하고 찰진 밥이 된다.

2. 물에 소금 1스푼을 넣어 섞어준 후 매생이 400g을 넣어 살살 흔들어 씻고 먹기 좋은 크기로 자른다.

3. 굴 세척법 : 굴에 무즙 1컵, 물 1컵을 붓고 굴을 살살 씻어준다.  3분간 담가두었다가 레몬즙을 탄 물에 헹구어 체에 받쳐 물기를 빼준다.

4. 냄비에 참기름 2스푼을 두르고 매생이를 넣어 볶는다.

5. 물 5컵, 무즙1컵, 새우가루 1스푼을 넣는다. 

팁 : 무즙은 건더기 없이 즙만 사용한다.

6. 굴 300g에 쌀가루 1/3컵을 넣고 버무린다.

꿀팁 : 쌀가루를 넣어주면 탱글탱글한 식감을 준다.

7. 국물이 끓으면 쌀가루 굳힌 굴을 넣는다.

8. 다진 마늘 1스푼, 대파를 넣고 끓이면 완성! 매생이 굴국에 밥을 말아 먹으면 된다.

열 반찬 필요없는 제철 울릉도 무 홍합밥!

울릉도 바다의맛! 홍합의 쫄깃한이 살아있는 김선영 표 무 홍합밥!

무 홍합밥 만드는 법

재료 : 홍합, 쌀, 무, 다시마, 물, 소금, 고추, 간장, 소주, 쌀가루, 참기름

1. 물에 소금 1스푼을 잘 풀어서 홍합을 넣어 씻은 후 체에 받쳐준다.

2. 찬물로 한번만 더 헹궈준다.

3.홍합 500g에 쌀가루 2/3컵을 넣고 버무린다.

4. 팬에 참기름 4스푼을 두르고 홍합을 살짝 볶는다. 

5. 쌀 6컵, 물 4컵 비율에 다시마 1장을 잘게 잘라 뿌려주고 무채, 볶은 홍합을 올려준다. 

6. 소주 1/3컵을 넣는다. 

7. 백미모드로 취사하면 된다.

그냥 먹어도 맛있고 양념장에 비벼 먹어도 맛있는 영양만점! 무 홍합밥을 즐길 수 있습니다.

흰 강낭콩을 이용해서 만들어 살찔 걱정 없는 쫄깃쫄깃한 얼큰 김치버섯 수제비!

김치버섯 수제비 레시피

재료 : 흰 강낭콩, 밀가루, 배추김치, 들기름, 맛술, 느타리버섯, 멸치액젓, 고추장, 대파

1. 흰 강낭콩 1컵을 물에 2시간 불린다.

2. 1컵 분량이 2컵 분량으로 불어난다. 불어난 흰 강낭콩을  전자레인지에 15분 가열한다.

3. 전자레이지에 가열한 흰 강낭콩 2컵과 물 1컵 반을 믹서기로 곱게 갈아준다.

4. 갈은 흰강낭콩 1컵, 밀가루 3컵, 멸치액젓 3스푼을 넣어 반죽한다.

5. 반죽을 비닐에 넣고 수건을 덯어서 방망이로 2분간 두드린다. 

6. 흰 강낭콩 1/2컵, 고추장 1컵을 넣고 섞으면 건강양념장이 완성된다.

7. 냄비에 들기름 2스푼, 맛술 2스푼, 배추김치 150g, 느타리버섯 200g을 넣어 볶아준다.

8. 여기에 물 10컵을 넣고 흰강낭콩으로 만든 고추장 4스푼을 넣어준다.

9. 끓으면 반죽을 한 입 크기로 떼어 넣는다.

10. 송송 썬 대파를 넣어준다.

자극적이지 않고 시원하고 깔끔한 맛!을 즐길 수 있습니다. 

다이어트 걱정 NO!!

[이미지 출처 : 살림9단의 만물상 274회 12.21 방송 캡쳐]

머슬 마니아 윤다연 선수가 권하는 흰 강낭콩 활용법! 흰 강낭콩 쉐이크 만들기

1. 흰 강낭콩을 6시간 불린다.

2. 불린 강낭콩을 20분간 삶는다.

3. 삶은 흰 강낭콩 30알, 호두 3알, 저지방 우유 1컵을 곱게 갈아준다.

풍부한 흰 강낭콩의 영양소와 식이섬유로 다이어트와 숙변 제거에 효과적이며 체중감량 후 요요현상 없이 유지해준다.

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