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미역귀라고 들어보셨나요?

미역귀는 미역의 머리 부분을 지칭하는데 미역이 씨앗을 퍼뜨리는 생식기 부분입니다. 


식이섬유소가 풍부해 변비 예방, 다이어트에 좋은 미역귀입니다. 미역귀는 부드럽지 못한 식감 때문에 미역에서 사랑받지 못한 부분이였으나, 미역귀의 후코이단 성분이 암세포를 자살시키는 효능이 있다는 사실이 알려지면서 최근 더욱 각광받고 있는 식품입니다. 후코이단 성분 뿐 아니라 알긴산, 철분, 칼슘, 각종 비타민 C,E 등이 풍부합니다. 



암세포를 자살시키는 후코이단 성분이 풍부한 미역귀의 효능과 먹는법 ㅣ 미역귀 요리법





미역귀의 효능


1. 미역귀는 항암효과가 있습니다.

미역귀는 항암 효과가 있습니다. 미역귀에는 점액 성분이 풍부한데 이 점액질에 후코이단 성분이 풍부하여 암세포를 자살시키고 암 예방 효과에 뛰어난 효능이 있습니다.



2. 미역귀는 심혈관질환에 도움이 됩니다.

미역을 많이 섭취하게되면 피가 맑아집니다. 우리 몸 속의 혈액순환을 원활하게 하고 미역귀의 후코이단 성분으로 콜레스테롤을 낮춥니다. 꾸준히 섭취할 경우 혈관질환, 성인병 예방에 도움이 됩니다. 



3. 미역귀는 변비 예방과 다이어트에 좋습니다.

미역귀에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 배변 활동을 원활하게 하여 변비를 예방합니다. 장 속에 붙어있는 노폐물을 배출시켜주고, 칼로리가 낮고 지방 함량이 적어 다이어트에도 좋습니다. 

알긴산 함유량이 32%나 함유하고 있어서 장 속에서 콜레스테롤, 나트륨과 결합해서 몸 밖으로 노폐물을 배출시킵니다. 

미역귀의 칼로리는 100g에 160 kcal입니다. 










암세포를 자살시키는 후코이단 성분이 풍부한 미역귀의 효능과 먹는법 ㅣ 미역귀 요리법2

[이미지 출처 : 엄지의 제왕 캡쳐]



4. 미역귀는 면역력에 좋습니다.

미역귀가 함유하고 있는 후코이단 성분이 면역력을 높은 상태로 유지하게 도움이 됩니다.



5. 미역귀는 피부를 개선합니다.

미역에 들어있는 점질물과 다당류는 콜레스테롤의 체내 흡수를 방해하고 농약 등으로 오연된 식품 중의 중금속을 흡착 배설하는 효과가 있습니다. 

미역귀는 몸 속의 독소를 배출하게 해주어 피부를 개선하고 디톡스 효과가 있습니다. 




◆ 미역귀 손질법

끓는 물에 살짝 데친 후 흐르는 물에 씻다가 뜨거운 물과 찬물 순으로 헹굽니다.



◆ 미역귀 보관법


소금물에 씻은 후 살짝 데쳐서 먹기 좋은 크기로 잘라서 냉장고에 보관합니다. 보관일은 3일 정도 가능합니다.









암세포를 자살시키는 후코이단 성분이 풍부한 미역귀의 효능과 먹는법 ㅣ 미역귀 요리법3

[이미지 출처 : 엄지의 제왕 캡쳐]




◆ 미역귀 먹는법 [요리법]

- 미역귀의 점액질을 오래 끓이면 영양 손실이 발생하기 때문에 가열하지 않고 생으로 먹거나, 살짝 데쳐서 먹습니다.

- 미역귀는 샐러드에 곁들여 먹거나 물에 살짝 데쳐서 초고추장과 먹어도 좋습니다. 



◆ 미역귀 부작용

미역귀는 염분을 제대로 제거하지 않고 섭취할 경우 나트륨을 과다 섭취할 수 있습니다. 갑상선 질환이 있는 사람은 섭취시 주의를 요합니다.














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