알토란 갈비떡볶이 원영호 레시피 LA갈비구이 만드는법 중복맞이 소고기몸보신 레시피 김선영 초간단된장장아찌 매운소고기볶음 레시피 396회 0726방송

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중복 맞이 '소고기' 몸보신 레시피 대방출~

휴가철 떠나는 캠핑 요리에도 찰떡, 단백질로 몸보신까지 제대로 할 일석이조 레시피는?

- 원영호 갈비떡볶이 레시피 

기본 재료 : 물 200mL, 떡볶이 떡(밀떡) 200g, 어묵 50g, 청양고추 1개, 대파 50g, 양파 50g, 고구마 반 개, 팽이버섯, 깨, 홍고추(슬라이스)

<갈비떡볶이 만드는 법>

1. 남은 LA 갈비 1/3과 양념(350g)과 물, 떡, 어묵, 청양고추, 대파, 양파, 표고버섯, 고구마, 연근 넣고 10분간 끓인 후 팽이버섯, 표고, 홍고추, 깨로 플레이팅!

- LA갈비구이 레시피 

기본 재료 : LA 갈비 1.5kg, 진간장 200g, 물 400mL, 황설탕 80g, 물엿 20g, 맛술 100g, 다진 마늘 30g, 다진 생강 5g, 참기름 10g, 후추 1T, 키위 1개, 표고버섯 3개, 새송이 1개, 자숙연근슬라이스 8개

< LA갈비구이 만드는법>

1. LA갈비는 핏물과 뼛가루를 제거해 준비한다.

찬물에 1시간, 물 교체 1시간 총 2시간

2. 갈비 양념(간장 200g, 물 400mL, 맛술 100g, 황설탕 80g, 물엿 20g, 다진 마늘 30g, 생강 5g, 참기름 10g) 에 키위를 넣고 핸드믹서로 갈아준 후 LA갈비를 2시간 정도 재운다.

3. 팬에 기름칠로 코팅한 후 LA갈비를 구워주고, 갈비 1줄당 절인 양념 1.5큰술씩 넣고 졸여준다. 이때 표고버섯, 연근, 새송이도 함께 구워준다.

4. LA 갈비 다 구워지면 연근, 새송이, 깨를 올려 마무리 (2/3 분량)

 

- 알토란 김선영 초간단된장장아찌 & 매운소고기버섯볶음 레시피 

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