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따라만 하면 혈당 잡는다! 슬기로운 당뇨 생활.
무려 1,300만 명이 앓고 있는 국민 질환 당뇨병!
몸신에서는 한번 겪으면 죽을 때까지 벗어날 수 없다는 이 질환을 슬기롭게 극복하는 법에 대해 알아본다.
'당뇨약은 한번 먹게 되면 죽을 때까지 먹어야 한다?!', '당뇨병 환자는 과일을 먹으면 안 된다?!' 말도 많고 탈도 많은 당뇨병의 속설에 대한 진실을 파헤쳐 본다.
또한, 식단 관리가 까다롭기로 소문난 당뇨 식단을 알려드립니다. 


혈당 당뇨 걱정없는 면요리
천사채 당면화로 혈당잡는 식단을 소개합니다.
- 천사채 효능
천사채는 다시마, 우뭇가사리와 같은 해조류로 수용성 식이섬유인 알긴산 성분을 응고시켜 만든 면이다.
천사채는 식이섬유가 풍부하고 음식의 소화 속도를 늦추는 데 효과적이다.

- 혈당잡는 천사채 잡채 레시피
재료 (2인분 기준) : 돼지고기 안심(잡채용) 120g, 데친 시금치 1/3단, 당면화 된 천사채 300g, 목이버섯 1줌, 베이킹소다 1큰술, 빨간 파프리카 1/2개, 노란 파프리카 1/2개, 간장 5큰술, 액젓 1큰술, 들기름 약간, 비정제 설탕 0.5큰술, 천연 감미료 0.5큰술
<천사채잡채 만드는법>
1. 천사채를 찬물에 씻으며 가닥가닥 떼어낸다
2. 끓는 물에(천사채 1kg 기준) 베이킹소다 한 큰술 넣고 천사채가 투명해질 때까지 충분히 끓인다.
3. 말랑해진 천사채를 찬물에 헹구고 물기를 빼준다.
4. 팬에 들기름을 두르고 돼지고기 안심을 볶다가 익으면 파프리카와 데친 시금치, 목이버섯 등의 채소를 볶는다.
5. 간장, 액젓, 천연 감미료 등을 넣고 간을 맞춘다.

치솟는 혈당 잡는 식품 구아검 가수분해물!!
구아검가수분해물은 인도 북부 사막에서 자라는 구황작물인 구아콩으로 만든 식품이다.
구아콩은 척박한 사막에서 1000년 넘게 재배되어 온 구황작물로 생명력이 강하고 수분 보유 능력이 뛰어나다.
구아검 가수분해물은 수용성 식이섬유로 이루어져 별다른 자극 없이 편하게 섭취 가능하다.
위장에서 수분을 머금고 젤 형태로 변하는 것이 특징이다.
구아검 가수분해물은 젤 형태로 소화된 당과 지방을 가두고 소장으로 이동해서 당의 흡수 속도를 지연시키는 역할을 한다.

- 구아검 가수분해물 효능
1. 공복 혈당 및 당화혈색소 감소에 도움이 된다.
2. 단쇄지방산이 지방 축적을 막아 체중 조절에 도움이 된다.
3. 간에서 콜레스테롤 합성을 억제해서 고지혈증 예방에 도움이 된다.
4. 건강한 장 환경을 조성하고 배변 활동을 도와 장 속 노폐물 배출에 도움이 된다.

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- 구아검 가수분해물 섭취 시 주의사항
구아검 가수분해물 하루 권장량은 12.5g이내가 적당하다.


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