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돼지김치짜글이 알토란 레시피 임성근 돼지김치짜글이 우엉돼지육전 삼겹살달걀빵 삼겹살볶음 이산호 만드는법 돼지고기밥상대전 369회 0109

겨울철 면역 지킴이! 돼지고기 밥상 대전
주식인 쌀만큼이나 많이 먹는, 한국인의 소울 푸드!
겨울철, 우리의 면역력을 높여 줄 식재료!
돼지고기로 펼치는 전통 밥상과 뜨는 밥상의 대결!
알토란 겨울철 면역 지킴이!
돼지고기 밥상 대전 “겨울 한파! 부숴버릴 거야!”

임성근 조리기능장의 전통 밥상 겨울 한파를 한방에 부숴버릴 따끈한 밥상!

재료와 양념을 한 번에 넣고 끓이면 끝!
임성근 조리기능장의 돼지김치짜글이 레시피를 소개합니다.
- 냄비 하나로 한 번에 완성! 돼지김치짜글이 레시피
재료 : 돼지고기 전지 500g, 새콤한 김치 2 컵(1컵 기준 : 200mL), 고구마 1개(100g), 떡볶이 떡 10개, 양파 2개, 대파 1개, 다진 마늘 2 큰 술(30g), 후추 1 작은 술(5g), 고춧가루 4 큰 술(60g), 고추장 4큰술(60g), 참치액젓 3큰술(45mL), 물 2컵(1컵 기준 : 200mL), 소금 1/2큰술(약 7g)
(돼지김치짜글이 만드는 법)
1. 볼에 준비한 2 컵 분량의 물을 적당량만 먼저 부어준다.
2. 고춧가루 4 큰 술, 고추장 4 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 후춧가루 1 작은 술, 참치액젓 3 큰 술을 넣는다.
3. 양파 2개를 큼직하게 썰어 냄비에 깔아준다.
4. 돼지고기 앞다릿살 500g을 한입 크기로 썬 뒤, 양파 위에 올린다.
5. 떡볶이 떡 10개를 넣고, 고구마 100g을 적당한 크기로 썰어 넣는다.
6. 적당한 크기로 썬 김치 2 컵을 넣는다.
7. 미리 만들어준 양념과 남겨뒀던 물을 마저 다 붓는다.
8. 파 1개를 큼직하게 썰어 넣는다.
9. 뚜껑 덮고 10분만 끓이면 돼지김치짜글이 완성.

겨울 제철 우엉을 곁들인, 아이들도 반할 맛의 우엉돼지육전 레시피를 소개합니다.
- 고소함과 아삭함이 폭발하는! 우엉돼지육전 레시피
재료 : 2mm 두께의 돼지고기 등심 200g, 생우엉 1개, 밀가루 한 컵(1컵 기준 : 200mL), 달걀 4개, 식용유 30g, 소금 1 작은 술(5g), 후추 1 작은 술(5g), 다진 마늘 1 큰 술(15g), 다진 청양고추 1 큰 술(15g), 다진 대파 1큰 술(15g), 물엿 1/2 큰 술(약 7g), 고춧가루 1/2 큰 술(약 7g), 진간장 6 큰 술(90mL), 물 2큰술(30mL)
(우엉돼지육전 만드는 법)
1. 2mm 두께로 썬 등심 200g에 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간한다.
2. 다진 마늘 1 큰 술에 물 반 컵을 넣고 섞어 등심 위에 골고루 발라준다.
3. 볼에 다진 청양고추 3 큰 술, 다진 파 3 큰 술, 진간장 10 큰 술, 물 약 3 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 물엿 3 큰 술을 넣고 섞은 후 채 썬 우엉을 간장 소스에 넣는다.
4. 밑간해놓은 등심에 밀가루를 얇게 묻힌다.
5. 볼에 달걀 4개를 풀어준다.
6. 달군 팬 위에 기름을 넉넉하게 두른다.
7. 밀가루를 묻힌 등심에 달걀물을 적셔 팬에 부친다.

- 알토란 이산호 삼겹살달걀빵 & 삼겹살볶음 레시피

 

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