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(나혼자산다)섞박지 이장우 레시피 초간단쉑쉑김장 봄동겉절이석박지 려운무수분보쌈 고기국수 인싸주연태맥주 만드는법 427회1224

나혼자산다 427회 12월 24일 방송

경동시장을 방문한 이장우

 

자신만의 초간단 비법 레시피로 무김치를 담글 예정!

1시간 기다려 사온 귀한 돼지고기! 과연 어떤 맛일지~~~

호랑이띠 띠동갑 려운과 함께하는 김장타임

야관문주로 노동주 한잔과 참기름 두른 낙지젓갈 먹으면서 김장 시작해 봐요

김장 트렌드를 바꿀 이장우의 쉑쉑 김장

- 섞박지 레시피

재료 : 무(천수무), 쪽파, 새우젓, 사과, 즉석밥, 사골곰탕, 설탕, 배맛 사이다, 다진마늘, 김장 비닐

<섞박지 만드는법>

1. 세척한 무를 나박썰기하고 넉넉하게 쪽파 큼직하게 썰어 김장용 비닐에 넣는다. 

천수무는 물이 많이 안생긴다고 해요. 

2. 섞박지 양념 만들기 : 믹서에 새우젓 1컵 듬뿍 넣고, 까나리액젓, 자른 사과 1개, 양파 1개, 즉석밥 1/3, 사골곰탕을 넣고 간다.

찹쌀풀 대신 즉석밥을 사용한다. 

3. 갈은 재료를 큰 볼에 담고 고춧가루 3컵, 배맛 사이다 콸콸콸 2번, 설탕 후두둑 2번?, 다진마늘 2통 넣고 잘 섞으면 섞박지 양념 완성.

4. 김장 비닐봉투에 섞박지 양념 눈대중으로 넣고 봉투에 공기를 최대한 빼서 잡고 쉐킷쉐킷 섞으면 쉑쉑 섞박지 완성.

5. 바로 먹어도 맛있고 1~2일 숙성해서 먹으면 된다. 

김장이 이렇게 쉬웠어요!!!

- 봄동 겉절이 레시피

재료 : 봄동, 고춧가루, 까나리액젓, 다진마늘, 소금, 설탕, 식초 

<봄동 겉절이 만드는법>

1. 봄동을 깨끗이 씻어 김장용 비닐에 넣는다.

2. 봄동 겉절이 양념 만들기 : 고춧가루 4큰술, 다진마늘 1큰술 듬뿍, 까나리액젓 4큰술, 간장 2큰술, 소금, 설탕 솔솔솔솔솔솔~, 식초 쪼르륵 넣고 섞는다.

설탕 생각보다 많이 들어가지 않아요. 

3. 김장용 비닐에 양념을 넣고 쉐킷쉐킷 섞는다. 

4. 공기를 쫙 빼서 묶어놓으면 봄동겉절이 완성. 

집안 어지르지 않아도 되고 깔끔하게 김장 끝!

- 려운 무수분 보쌈 레시피

재료 : 돼지고기, 양파, 대파, 통마늘, 섞박지소스

<무수분 보쌈 만드는법> 

1. 냄비에 양파를 깔고 그 위에 돼지고기를 올린다.

양파가 익으면서 즙이 나와 물이 필요 없다.

2. 물없이 양파, 대파, 통마늘을 넣고 끓인다. 

3. 보쌈을 먹기 좋게 자른다. 

4. 석박지 소스 만들기 : 섞박지 만들 때 만들었던 양념을 보쌈 소스로 해서 먹는다. 

- 고기국수 레시피

재료 : 보쌈고기, 소면, 사골육수, 당근, 애호박, 파, 다진마늘

<고기국수 만드는법> 

1. 시판 사골육수를 냄비에 넣는다.

2. 무수분보쌈에서 나온 고기기름을 살짝 넣어준다.

일본라멘처럼 풍미를 더해준다. 

3. 사골육수에, 채 썬 당근과 애호박, 쫑쫑 썬 파를 넣고 끓인다. 

4. 국수를 삶아 찬물에 헹궈 볼에 담어 사골육수를 부어 토렴한다.

5. 토렴 후 사골육수 빼서 다시 끓이고 국수 담고, 보쌈 고기 넣으면 고기국수 완성. 

6. 먹기 전에 다진마늘 1큰술 듬뿍 넣고 먹는다.

다진마늘을 먹을 때 넣는 것이 포인트!!!

요즘 유행 인싸주! MZ세대 맥주 연맥!!

상큼한 과일맛이 일품~

- 연맥 레시피

재료 : 연태고량주, 맥주

<연맥 만들기> 

1. 잔에 연태고량주를 넣고 그 위에 맥주로 채운다. 

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