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경상도 울산 부산광역시 두 번째 이야기

울산 가자미에 이은 이번주 맛남이는 부산 기장 미역!

벼랑 끝에 선 미역의 사연을 들으러 떠난 백종원과 유병재!

농벤져스는 기장 미역 어가 살리기를 위한 맛남 쇼핑 라이브에 돌입

생미역을 갈아서 만든 미역 베이스!

- 백종원 미역 베이스 레시피

1. 잘 씻은 미역을 믹서기에 넣는다.

2. 미역이 잠길 정도로 물을 넣고 곱게 간다.

3. 활용 가능한 음식에 미역베이스 2~3국자를 넣어 요리한다.

미역베이스를 활용한 미역죽, 미역파스타, 미역리소토까지 다양한 레시피를 소개합니다.

- 생미역죽 레시피

재료 : 간미역 3국자, 다진 마늘, 국간장, 참기름, 맛소금, 찬밥, 참기름, 물

<미역죽 만들기>

1. 생미역이 잠길 정도로 물을 넣고 믹서에 간다.

2. 달군 팬에 참기름을 두르고 간미역을 넣고 볶는다.

3. 찬밥, 물을 넣고 끓인다.

믹서기에 밥과 물을 넣고 갈아도 된다. 

4. 다진마늘 넣고 푹 끓인 다음, 소금과 국간장을 이용해 간을 맞춘다.

5. 먹기 전에 참기름 살짝 넣러 먹는다.

- 생미역 크림파스타 레시피

재료 : 간미역 2국자, 파스타면 2~3인분, 파르메산 치즈, 체다치즈, 다진마늘, 올리브오일, 건새우, 우유, 소금

<생미역 크림파스타 만들기>

1. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진마늘, 말린새우를 넣고 약불에서 노릇하게 볶는다.

2. 파스타면을 삶아 준비한다. 

3. 마늘이 노릇해지면 간미역 2국자, 준비한 파스타면, 우유, 체다치즈 1장, 파르메산 치즈를 넣는다.

4. 소금으로 간을 맞춘다.

- 맛남의광장 양세형 미역라면 레시피 & 백종원 가자미강정 가자미조림 레시피 

 

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- 생미역리소토 레시피

재료 : 간미역 3국자, 올리브오일, 게맛살, 다진마늘, 우유, 찬밥, 체다치즈, 설탕, 버터, 소금

<생미역 리조토 만드는법>

1. 달군 팬에 올리브오일을 두르고 다진마늘을 넣고 노릇하게 볶는다.

2. 게맛살 1컵, 간미역 3국자 넣고 볶는다.

3. 우유넣고 찬밥, 체다치즈 2장 넣고 잘 섞으면 끓인다.

4. 소금 1꼬집, 설탕 1큰술, 버터 넣고 볶는다. 

5. 그릇에 리소토를 담고 작은 버터 1조각을 올려서 먹는다. 

- 부산기장미역 구매방법 ▼

 

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