티스토리 뷰

반응형

알토란 10분완성 쪽파김치 노하우 김쪽파나물 원승식 봄김치 레시피 쪽파손질법 이보은 오이깍두기 임성근 쫄갈비 얼무얼갈이김치 만드는법 326회 0314

입 안 가득 채우는 봄의 기운!
원승식 셰프의 봄김치 열전 알싸한 향과 은은한 단맛의 매력!
쪽파 요리 2종 대방출!

요리 초보도 손쉽게 뚝딱! 10분 완성 쪽파김치 절이지 않아 더 간단한 쪽파김치 노하우와 고소한 맛의 매력 김쪽파나물 비법을 소개합니다.

- 원승식 쪽파김치 레시피
재료 : 쪽파 1kg

찹쌀풀 재료 : 찹쌀 40g, 물 2컵

양념장 재료 : 찹쌀풀 400g, 까나리액젓 150g(¾컵), 중간 고춧가루 160g(약 1컵 반), 다진 마늘 30g(약 3 큰술), 다진 새우젓 60g(약 4 큰술), 생강즙 1 큰술, 설탕 80g(약 8 큰술), 물엿 100g(약 7 큰술)

<쪽파김치 만들기>

1. 볼에 까나리액젓 150g(¾컵), 중간 고춧가루 160g(약 1컵 반), 다진 마늘 30g(약 3 큰술), 다진 새우젓 60g(약 4 큰술), 생강즙 1 큰술, 설탕 80g(약 8 큰술), 물엿 100g(약 7 큰술), 찹쌀 40g에 물 2컵을 넣고 약 불에 끓인 찹쌀풀 400g을 넣고 골고루 섞는다. (*1컵 200mL 기준)

2. 손질한 쪽파 1kg의 뿌리 부분에 양념장을 골고루 바른 후 손바닥을 이용해 남은 양념장을 쪽파 줄기에 고루 발라 실온에 2시간 둔다.

쪽파 손질법: 뿌리를 자른 후 면장갑을 낀 손으로 겉잎을 가볍게 훑는다.

3. 먹을 양만큼 쪽파 뿌리를 잡고 줄기를 돌돌 말아 밀폐 용기에 담은 후 실온에서 1일 놓은 뒤 냉장고에서 2~3일간 보관한다.

고소함에 반한다! 김쪽파나물

- 김쪽파나물 레시피 

재료 : 쪽파 400g, 재래김 4장, 참깨 1 큰술

쪽파 데치기 재료 : 물 3L(15컵), 소금 2 큰술

양념장 재료 : 국간장 1 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 참기름 1 큰술, 설탕 2 작은술, 까나리액젓 2 작은술

<김쪽파나물 만드는 법>

1. 끓는 물 3L(15컵)에 소금 2 큰술을 넣고 손질한 쪽파 400g을 뿌리부터 담가 10초간 데친 후 쪽파 줄기까지 넣고 10초간 더 데친다.

(*1컵 200mL 기준)

2. 데친 쪽파를 찬물에 넣어 식힌 후 손으로 물기를 짜고 5cm 길이로 자른다.

3. 데친 쪽파에 국간장∙다진 마늘∙참기름 각 1 큰술, 설탕∙까나리액젓 각 2 작은술을 넣고 살살 무친다.

4. 구운 후 부순 재래김 4장, 참깨 1 큰술을 넣고 버무린다.

- 알토란 임성근 열무얼갈이김치 & 쫄갈비 레시피

 

알토란 열무얼갈이김치 쫄갈비 임성근 레시피 이보은 오이깍두기원승식 쪽파김치 김쪽파나물

알토란 열무얼갈이김치 쫄갈비 임성근 레시피 이보은 오이깍두기원승식 쪽파김치 김쪽파나물 만드는법 326회 봄김치열전 0314 향긋한 봄김치와 찰떡궁합 밥상! 임성근 조리기능장의 봄김치 열전

healthy-food.tistory.com

- 알토란 봄김치 이보은 초초간단 오이깍두기 레시피

 

알토란 오이깍두기 이보은 레시피 봄김치 열무얼갈이김치 임성근 쫄갈비만들기 원승식 쪽파김

알토란 오이깍두기 이보은 레시피 봄김치 열무얼갈이김치 임성근 쫄갈비만들기 원승식 쪽파김치 김쪽파나물 326회 봄김치열전 0314 생기 가득! 봄김치 열전 봄의 싱그러움을 담았다! 이보은 요리

happyjini.com

(수미네반찬)김수미황태매운탕레시피 이북반찬 오이숙장아찌 꼴뚜기순대 무전 만들기 이연복 햄보샤 이특 불닭치즈전 홍석천 태국식달걀볶음밥 냉장고털이

 

(수미네반찬)김수미황태매운탕레시피 이북반찬 오이숙장아찌 꼴뚜기순대 무전 만들기 이연복

(수미네반찬)김수미황태매운탕레시피 이북반찬 오이숙장아찌 꼴뚜기순대 무전 만들기 이연복 햄보샤 이특 불닭치즈전 홍석천 태국식달걀볶음밥 냉장고털이레시피 109회0311  이북반

jini-us.com

 

반응형
댓글
댓글쓰기 폼