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김장 트렌드를 바꿀 이장우의 쉑쉑 김장!! 자신만의 초간단 비법 레시피로 무김치를 담글 예정!
-섞박지 레시피
재료 : 무(천수무), 쪽파, 새우젓, 사과, 즉석밥, 사골곰탕, 설탕, 배맛 사이다, 다진마늘, 김장 비닐
<섞박지 만드는법>
1. 세척한 무를 나박썰기하고 넉넉하게 쪽파 큼직하게 썰어 김장용 비닐에 넣는다.
천수무는 물이 많이 안생긴다고 해요.
2. 섞박지 양념 만들기 : 믹서에 새우젓 1컵 듬뿍 넣고, 까나리액젓, 자른 사과 1개, 양파 1개, 즉석밥 1/3, 사골곰탕을 넣고 간다.
찹쌀풀 대신 즉석밥을 사용한다.
3. 갈은 재료를 큰 볼에 담고 고춧가루 3컵, 배맛 사이다 콸콸콸 2번, 설탕 후두둑 2번?, 다진마늘 2통 넣고 잘 섞으면 섞박지 양념 완성.
4. 김장 비닐봉투에 섞박지 양념 눈대중으로 넣고 봉투에 공기를 최대한 빼서 잡고 쉐킷쉐킷 섞으면 쉑쉑 섞박지 완성.
5. 바로 먹어도 맛있고 1~2일 숙성해서 먹으면 된다.
김장이 이렇게 쉬웠어요!!!
봄동 겉절이 레시피
재료 : 봄동, 고춧가루, 까나리액젓, 다진마늘, 소금, 설탕, 식초
<봄동 겉절이 만드는법>
1. 봄동을 깨끗이 씻어 김장용 비닐에 넣는다.
2. 봄동 겉절이 양념 만들기 : 고춧가루 4큰술, 다진마늘 1큰술 듬뿍, 까나리액젓 4큰술, 간장 2큰술, 소금, 설탕 솔솔솔솔솔솔~, 식초 쪼르륵 넣고 섞는다.
설탕 생각보다 많이 들어가지 않아요.
3. 김장용 비닐에 양념을 넣고 쉐킷쉐킷 섞는다.
4. 공기를 쫙 빼서 묶어놓으면 봄동겉절이 완성.
집안 어지르지 않아도 되고 깔끔하게 김장 끝.
