이모카세 김미령셰프 김구이콩나물무밥 두부찌개 알토란 레시피 518회 1201방송
흑백요리사 서바이벌 프로그램에서 대한민국을 뜨겁게 달군 이모카세 김미령 셰프의 김구이와 쉽고 빠른 채수로 만든 얼큰한 두부찌개, 대표 집밥 콩나물무밥 레시피를 소개합니다.
상호명 : 안동집 손칼국시
주소 : 서울 동대문구 고산자로 36길 3 신관 지하 1층
전화번호 : 02-965-3948
상호명 : 즐거운 술상(이모카세)
주소 : 서울 도봉구 노해로 341 117호 창동, 신원리베르텔
전화번호 : 010-7539-200
김구이 레시피
재료 : 재료 김 5장, 들기름 5큰술, 참기름 5큰술, 맛소금 3큰술
<김구이 만들기>
1.들기름과 참기름을 1대 1 비율로 섞는다.
2.섞어둔 기름을 김 한쪽 면에 붓으로 바른 뒤, 소금을 솔솔 뿌려 쌓아둔다.
3.쌓아둔 김을 한번 뒤집어서 15분간 재운다.
두부찌개 레시피
재료 : 찌개용 두부 2모, 대파 3대, 양파 1개, 청양고추 2개, 물 1리터
양념재료 : 식용유 4큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 4큰술, 고추장 반큰술, 들기름 1큰술, 후추 약간, 소금 1작은술, 간장 반 큰술
<두부찌개 만드는법>
1.두부는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰고, 양파는 채 썬다.
2. 냄비에 식용유와 들기름을 두르고, 대파와 다진 마늘, 고춧가루와 고추장을 넣어 볶는다.
3. 물을 붓고, 썰어둔 두부와 양파를 넣어 은근한 불에서 졸이고, 소금과 후추로 간하면 이모카세 두부찌개 완성.
무콩나물밥 레시피
재료 : 쌀 3컵, 무 반 개, 콩나물 300그램, 들기름 2큰술
양념장 재료 : 대파 1대, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 4큰술, 통깨 2큰술, 참기름 1큰술, 청양고추 3개
<무콩나물밥 만드는법>
1.무는 적당한 두께로 채 썰고 팬에 들기름을 두르고 채 썬 무와 콩나물을 볶는다
2. 전기밥솥에 씻은 쌀을 넣고, 물을 부은 뒤 볶은 무와 콩나물을 얹어 취사 버튼을 누른다.
3. 밥을 짓는 사이 곁들일 양념장을 만든다.
4.양념장 재료 : 다진 대파, 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 통깨, 참기름, 쫑쫑 썬 청양고추를 넣어 잘 섞는다.
