알토란 양배추만두전골 홍성란 레시피 초간단 건강식 채소국수 만드는법 520회 1215방송
밀가루 없이 만드는 만두와 국수 등장! 초간단 건강식, 홍성란 요리연구가의 양배추만두전골&채소국수
입 안에서 고소하게 터지는 육즙과 채즙 양배추만두전골
양배추만두전골 레시피
재료 : 양배추 1/4통, 무 100g, 표고버섯 2개, 대파 반 대, 무 100g, 식용유 1큰술, 간장 2큰술, 국간장 1큰술, 맛술 반 큰술, 후추 1작은술
만두 속 재료 : 다진 소고기 200g, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 다진 파 3큰술, 달걀 1개, 후추 1작은술,
소금 1작은술, 브로콜리 1/4송이
<양배추만두전골 만드는법>
1.양배추와 브로콜리 1송이는 찜통에 김 오른 뒤 5분간 찌고 무는 나박 썰고 대파는 얇게 썬다.
2.찐 브로콜리는 알알이 썰고 양배추는 낱장으로 분리한다.
3.만두 속에 들어갈 브로콜리는 잘게 다져 넣고 나머지 재료는 분량대로 섞어 치댄 뒤 찐 양배추에 소를 채워 모양을 납작하게 만든다
4. 전골냄비에 무와 대파를 굽다가 양배추만두도 굽는다
5. 적당히 구워지면 물을 자작하게 붓고 맛술, 간장, 국간장, 소금 후추를 고 표고버섯을 넣은 뒤 끓여 완성한다.
월동채소의 감칠맛이 녹아있는 진한 국물 채소국수 레시피를 소개합니다.
채소국수 레시피
재료 : 물 3L, 건보리새우 1컵, 당근 1개, 무 반 개, 다진 마늘 1큰술, 달걀 2개, 쪽파 3줄기, 참치액 4큰술, 후추 1작은술, 소금 약간 (후추·소금은 취향껏 가감), 참기름 1큰술
<채소국수 만드는법>
1. 물에 당근과 무를 통째 넣고 10분간 끓인다.
2.달걀은 지단을 부쳐 면처럼 썬다.
3. 삶은 당근과 무는 필러로 길쭉하게 면처럼 썬다.
4. 냄비에 보리새우를 볶다가 당근과 무 삶은 물 3리터를 붓고 끓인다
5. 참치액과 소금, 후추로 간을 맞춘 뒤 다진 마늘, 당근과 무를 넣고 5분 더 끓여 담아낸 뒤 참기름, 달걀지단, 쪽파, 깨를 뿌려 완성한다.
