알토란 무침족발 레시피 우엉튀김 해장라죽 선산식돼지곱창 정호영송훈레시피 구미의9味 구미특산물레시피 493회 0609방송
팔도의 맛! 아홉가지 맛을 한 번에 볼 수 있는 구미의 9味!!
알토란 셰프 3인방에 소개하는 구미 특산물을 활용한 정호영 셰프의 우엉튀김 레시피를 소개합니다.
구미에서 공수한 영양 가득 신선한 우엉을 껍질째 얇게 썰어 튀긴 초간단 별미 우엉튀김
우엉튀김 레시피
재료 : 우엉 1대, 간장 1 큰 술, 밀가루 1컵, 식용유, 소금 약간
<우엉튀김 만드는법>
1.우엉 1대를 껍질을 벗기지 않고 흙만 깨끗이 흐르는 물에 씻고, 채칼로 깍어주세요.
2.간장 1 큰 술을 넣고 버무린 뒤, 밀가루 반 컵을 넣고 버무린 다음, 한 번 더 밀가루 반컵을 넣고 버무려 줍니다.
(물을 아주 조금씩 뿌려주면서 버무려 줍니다.)
3.기름에 우엉을 노릇하게 튀깁니다. 바싹하게 익으면 소금 1 꼬집을 뿌려 간을 맞추면 완성.
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